生菜豆皮卷主料：豆腐皮適量。輔料：生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根。調(diào)料：豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量。做法：1、豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干。2、黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊。3、取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下。4、甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可。 生菜香菇肉碎主料：豬肉200克、香菇10多朵、生菜1棵。調(diào)料：蒜兩瓣、生抽適量、蠔油適量、紅椒1個植物、油適量。做法：1、生菜一片片洗干凈過涼開水備用。2、肉切成比較小的肉丁，輕剁幾下，不用剁得太碎。3、香菇切小丁、鮮紅椒切米、大蒜切米。4、鍋熱油燒至五成熱，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒。5、加入香菇丁、紅椒末再改大火一起翻炒，放少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。6、碗中墊上生菜葉，將炒好的香菇肉碎盛入其中。 香菇蠔油生菜主料：生菜150克、香菇50克。輔料：水適量、鹽5克、耗油7克、淀粉2克。做法：1、生菜清洗干凈。2、鍋里加入水加入油燒開。3、然后加入生菜燙至變色。4、鍋里加入油加入蔥炒香。5、然后加入香菇炒。6、大火炒出香味。7、然后加入水煮開。8、在加入耗油。9、煮至入味。10、然后加入濕淀粉。11、煮至收汁。12、收好汁潑在生菜上。 雞蛋卷餅食材：香蔥、榨菜、火腿腸、面粉、雞蛋、紫菜、黃豆醬、生菜。做法：1、生菜洗凈，蔥切末，榨菜切末，雞蛋1個打散成蛋液，火腿腸去包裝，紫菜泡發(fā)。2、適量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，攪拌均勻，變成面糊，不要太稠。3、平底鍋放油，加熱后倒入面糊，晃動平底鍋，使之形成餅皮。4、敲開另一個雞蛋，打散，倒在成形的餅皮上。5、涂抹均勻，待其凝固。6、待蛋液凝固后翻面。7、涂上醬，撒上蔥花、榨菜末，放上火腿腸。8、卷入生菜即可。 生菜西紅柿蘑菇雜炒主料：生菜1把、西紅柿2個。輔料：蘑菇適量。調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、雞精2克。做法：1、生菜洗凈，瀝干水分。2、西紅柿洗凈，切塊。3、蘑菇洗凈，掰成小塊。4、起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調(diào)入精鹽，繼續(xù)翻炒，臨出鍋前調(diào)入雞精即可。 清炒生菜做法 1.生菜洗凈滴干水 2.蒜切粒 3.鍋中放油，放蒜爆香 4.倒入生菜 5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋 小貼士： 爆香蒜粒的時候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了 蠔油生菜做法 －需要材料－ 生菜一斤 蒜末適量 蔥花適量 蠔油一勺 生抽一勺 淀粉一勺 油適量 清水半碗 －烹飪步驟－ 生菜洗凈備用 把蠔油、生抽、淀粉、水調(diào)成汁備用 鍋內(nèi)放適量清水，燒開，然后放適量油和一勺鹽，然后就可以下鍋白灼生菜啦 把灼熟的生菜撈起瀝水裝盤備用 鍋內(nèi)放油，燒開后放蒜末爆香，然后倒入一早預(yù)備好的蠔油汁，慢慢熬成汁 由水狀變成有點稠稠的就可以熄火把蠔油汁淋到灼熟的生菜上啦 撒上蔥花做點綴就可以上桌啦 －小貼士－在白灼生菜的時候一定要注意不要灼太久，太久的話生菜會太熟，口感就不好了，沒有生菜那爽口的感覺。 懶人生菜做法 1.準備一顆生菜 2.生菜一片片的剝下來洗凈，蒜切片 3.鍋里放入少許油，放入蒜片，然后放入生菜 4.翻炒片刻，加入鹽，耗油 5.炒至生菜變軟即可（生點熟點根據(jù)自己喜好） 蒜米生菜做法 1.圓生菜洗凈，撕成大片，放入盤中備用。 2.蒜，切沫。 3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。 4.迅速倒入漏勺控水，然后碼入盤中。 5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。 6.大火燒開，澆在焯好水的生菜上面即可。 白芍生菜做法 1.備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗凈。 2.紅辣椒、大蔥均切絲。 3.取一凈碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調(diào)勻，做成調(diào)味汁。 4.鍋里水燒開，加幾滴油。 5.倒進生菜快速焯水。 6.撈出控干水盛入盤中，鋪入大蔥絲、紅椒絲。 7.鍋里放油燒熱。 8.倒在大蔥絲、紅椒絲上，趁熱淋上調(diào)味汁。 嗆生菜做法
1.生菜洗凈，滴干水 2.小米椒和蒜切粒 3.鍋中燒油 4.油燒熱倒入蒜和小米椒爆香 5.倒入生菜，快速翻炒 6.炒至生菜發(fā)軟，放入黃豆醬和鹽，雞精，翻炒均勻，岀鍋 油淋生菜做法
1.生菜浸泡10分鐘洗凈控水 2.鍋中加入適量水燒開加少許鹽，幾滴油，放入生菜焯水，水開撈出 3.生菜控干水份碼放盤中，淋入適量蠔油，海鮮醬油，糖，鹽，加入適量蒜末，愛吃辣椒可以加入適量辣椒絲 4.鍋中加入少許油燒熱，可以加幾?；ń妨Ｕㄏ?，關(guān)火澆在蒜末上即可 小貼士： 鍋中加入少許鹽和油焯水可以保持青菜翠綠，生菜多可以分次焯水，以免焯水時間長影響口感。 涼拌生菜做法
1.生菜洗凈 2.準備蔥沫，蒜末和花椒 3.水燒開，下水焯一下 4.鍋中留底油，放入花椒炸香 5.油熱后關(guān)火，把蔥沫，蒜末放入鍋中 6.倒入適量生抽 7.將攪拌好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻 |
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