【辣子雞丁】 原料： 雞腿肉 干紅辣椒 花生米 雞蛋 制作：雞腿肉切成小塊， 加入鹽等調(diào)味料，抓勻后腌制一下；準(zhǔn)備好一些熟花生米；熱鍋涼油，將腌好的雞腿肉放入鍋中中小火煸炒， 煸炒雞塊表面金黃，雞腿肉熟即可； 鍋中留少許底油， 小火慢慢地炒紅辣椒末，炒香后加入蔥姜蒜等繼續(xù)煸炒，放入準(zhǔn)備好的雞塊小火慢慢翻炒幾下后； 加入熟花生米再翻炒兩下即可。

【紅薯青豆炒肉丁】 原料： 里脊肉 紅薯 豌豆米 制作： 里脊肉丁 加入鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料，拌均勻腌制一下； 燒熱開水下入青豆， 加入少許鹽和油，焯水； 將紅薯丁放入水中焯煮至八成熟即可；燒熱鍋放入適量的油， 放入肉丁翻炒，翻炒變色后加入紅薯丁進(jìn)去翻炒，加入青豆進(jìn)去翻炒；再加入適量的鹽等調(diào)味即可

【青椒鴨脯肉千葉豆腐】 原料： 鴨脯肉 千葉豆腐 青椒 2 制作： 鴨脯肉加入鹽、淀粉、料酒和姜絲， 拌均勻腌制一下，先調(diào)味碗料汁：鹽、生抽、料酒、淀粉和少許水， 拌均勻備用。 燒熱鍋放入勺的油， 放入鴨脯肉煸炒，炒變色后加入千葉豆腐塊進(jìn)去翻炒兩下，再倒入提前準(zhǔn)備好的碗汁，大火收汁，出鍋前加入青椒進(jìn)去翻炒，翻炒變色后即可。

【肉末干子炒毛豆米】 原料：　茶干子　 肉末 毛豆 香辣豆豉醬 制作：燒鍋開水，加入少許鹽和油，將毛豆米放入鍋中焯煮后撈出；燒熱鍋放入適量的油， 將蒜末和豆豉醬入鍋爆香，加入肉末進(jìn)去翻炒至肉末變色， 加入1勺料酒進(jìn)去翻炒；再加入干子丁進(jìn)去翻炒，加入1勺生抽進(jìn)去翻炒，下入焯好毛豆米進(jìn)去翻炒幾下后，最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

【麻花鴨血】 原料： 鴨血 小麻花 制作：豬血放入鍋中焯水，加入1勺料酒幫助去腥；燒熱鍋放入適量的油，放入蒜末和紅椒進(jìn)去翻炒，放入豬血進(jìn)去翻炒，加入1勺生抽翻炒，加入鹽調(diào)味；再倒入少許水淀粉勾芡；出鍋前放入小麻花， 翻炒均勻后即可。

【干鍋花菜】 原料： 有機(jī)花菜 五花肉 制作：燒鍋開水加入少許鹽，將花菜入鍋焯燙八成熟撈出瀝干水分； 熱鍋涼油，將五花肉入鍋煸炒，炒至微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進(jìn)去煸炒香； 放入花菜進(jìn)去翻炒；再加入1勺蒸魚豉油進(jìn)去翻炒幾下，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。