今天我maojiuyr就和大家一起來(lái)一起簡(jiǎn)單的聊聊。 1：貴州茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)因此而得名，另外茅臺(tái)酒的出名是因?yàn)橛幸淮尉普箷?huì)，就茅臺(tái)酒包裝的破破爛爛，別的國(guó)家的酒都很漂亮，所以沒(méi)人看。于是我們聰明的中國(guó)人急了，就把酒罐子打碎，酒香傳遍了整個(gè)會(huì)場(chǎng)，后來(lái)茅臺(tái)酒就出名了。 2:五糧液 五糧液產(chǎn)于四川宜賓，白酒大王五糧液也是一個(gè)歷史悠久的酒品牌，但它一開(kāi)始并不是叫這個(gè)名字的。以前在老百姓中，它被叫做“雜糧酒”，而在文人雅士中，則被稱為“姚子雪曲”。 據(jù)說(shuō)有一次晚清舉人楊惠泉品酒后對(duì)此酒高度評(píng)價(jià)。因?yàn)樗怯纱竺?、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的。鄧子均說(shuō)評(píng)價(jià)“如此佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”由此五糧液成名。 3:劍南春 劍南春酒產(chǎn)于四川綿竹，而綿竹在唐代位于劍門(mén)關(guān)之南，故稱劍南。劍南春酒脫胎于唐代的“劍南燒春”，以地命名。劍南春算數(shù)我maojiuyr比較喜歡的一個(gè)酒，可惜的是我一直沒(méi)有弄明白劍南春成品酒的與他的庫(kù)房原酒差距為什么就那么大呢？ 4:國(guó)窖1573 1996年11月，國(guó)務(wù)院將瀘州老窖具有400年以上窖齡的釀酒窖池群明令頒布為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位予以保護(hù)。該窖池群始建于明朝萬(wàn)歷年間（公元1573年），是我國(guó)唯一建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，被譽(yù)為“活文物”，是中華民族的寶貴遺產(chǎn)，具有不可估量的文物價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和獨(dú)特的生產(chǎn)價(jià)值。其釀造之酒已成為中國(guó)白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級(jí)酒品，故名“國(guó)窖1573”。其實(shí)國(guó)窖1573就是在當(dāng)年的瀘州老窖特曲的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一個(gè)酒。 5:郎酒 郎酒產(chǎn)于四川古藺縣二郎灘鎮(zhèn)，與著名的貴族茅臺(tái)酒也就是幾十公里的路程，但是郎酒與茅臺(tái)酒的風(fēng)格是迥異的，“郎”系泉名，因釀酒的水取自高山深谷中的清泉——郎泉，所以得名郎酒。 6:汾酒 汾酒是我國(guó)名酒之一。在南北朝的北齊（公元550—577年）時(shí)，汾酒就以名酒為世人所珍愛(ài)。據(jù)《北齊書(shū)》記載：帝在晉陽(yáng)，手敕之曰：“吾飲汾清杯，勸汝于鄴酌兩杯?！薄胺谇濉笔钱?dāng)時(shí)汾酒的名稱。帝王特意寫(xiě)信向人推薦的汾清，當(dāng)然不是一般的酒。這就說(shuō)明，在公元565年以前，汾酒已經(jīng)享有盛名。只不過(guò)因?yàn)楫?dāng)年山西那個(gè)酒風(fēng)波和汾酒制曲工藝的爭(zhēng)論不休的問(wèn)題，造成了今天汾酒還在喘息。我一直有一種猜想，如果不是上面的原因外想今天的白酒市場(chǎng)可能輪不到茅臺(tái)酒或者說(shuō)五糧液說(shuō)了算，更不要說(shuō)一個(gè)專門(mén)來(lái)四川來(lái)濃香原酒去罐裝的白酒企業(yè)，畢竟汾酒的口感優(yōu)勢(shì)和歷史優(yōu)勢(shì)是目前中國(guó)白酒里首屈一指的。 7:衡水老白干 衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墻三家醉，開(kāi)壇十里香”之譽(yù)。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，是指酒度高，達(dá)67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。 8:古井貢酒 古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，明代萬(wàn)歷年間，閣老沈鯉在萬(wàn)歷帝的慶典上，把“減酒”當(dāng)作家鄉(xiāng)酒進(jìn)貢朝廷，萬(wàn)歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進(jìn)貢，“貢酒”之名由此而得。 9:西鳳酒 西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。 10:二鍋頭 二鍋頭基本上是每一個(gè)北方喝酒人的“人生第一瓶酒”。二鍋頭工藝比較特殊，每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，數(shù)量少而后濃度不斷地下降，后面流出的謂“酒稍子”不能喝。經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。只不過(guò)今天的二鍋頭成立四川“二鍋頭”和廊坊“二鍋頭”了。已經(jīng)不是北京味啦！ 11:眾親酒 一瓶來(lái)自于茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，沒(méi)有過(guò)多的噱頭，只不過(guò)是一個(gè)白酒釀造者也是一個(gè)醉心于白酒品味的愛(ài)好者在茅臺(tái)鎮(zhèn)挑選的優(yōu)質(zhì)醬香，因?yàn)樗J(rèn)為喝酒的人都是兄弟也是姐妹所以取名眾親，希望這一瓶樸實(shí)的酒能夠像名字一樣與大家親如一家。 茅酒手藝人 土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人 一級(jí)品酒師、品酒師 以酒會(huì)友 為懂酒的人尋找美酒 為美酒尋覓知音 一直致力于讓大家少喝酒喝好酒 茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有） |
|
|
