水質(zhì)調(diào)控是水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)，針對(duì)投喂量大，排泄物多等情況顯得尤其重要。碳氮比調(diào)節(jié)在魚(yú)蝦養(yǎng)殖環(huán)境治理中逐漸被人們認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。

現(xiàn)代研究認(rèn)為碳氮比小于10，異養(yǎng)細(xì)菌優(yōu)先利用有機(jī)氮，養(yǎng)殖水體氨氮增加，如果碳氮比大于10異養(yǎng)細(xì)菌可同時(shí)利用有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮，消耗銨態(tài)氮。異養(yǎng)細(xì)菌數(shù)量的增加，有利于形成生物絮團(tuán)，其中包括細(xì)菌，藻類，有機(jī)物，原生動(dòng)物，浮游動(dòng)物等。在適合的碳氮比及溶解氧情況下，不需要額外添加異養(yǎng)細(xì)菌，細(xì)菌就會(huì)自行繁殖生長(zhǎng)，達(dá)到控制水體環(huán)境的目的。

碳源來(lái)源主要是葡萄糖，淀粉，糖蜜等，常見(jiàn)的我們可以使用的有紅糖，麩皮，花生麩，米糠等。一般認(rèn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖中合適的碳氮比水平在10-15:1，越是使用飼料蛋白高的飼料，水體中也就越缺乏碳源，所以適時(shí)適量補(bǔ)充碳源尤為重要。

提高碳氮比除了補(bǔ)充碳源，也可以從分母下手，減少氮源。使用優(yōu)質(zhì)飼料，添加乳酸菌等促進(jìn)腸道消化，提高魚(yú)蝦蛋白利用率。合理投喂，避免產(chǎn)生剩料，造成浪費(fèi)及水體污染。使用脫氮產(chǎn)品，系統(tǒng)反硝化作用能夠?qū)⑺w中的硝酸鹽及亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成氮?dú)猓瑥氐酌撾x水體。

提高碳氮比的好處。魚(yú)蝦殘餌，糞便，有機(jī)碎屑，浮游生物等形成生物絮團(tuán)被魚(yú)蝦二次利用，氨氮亞硝酸鹽控制在很低的水平，魚(yú)蝦生存環(huán)境明顯改善。其次，水體菌藻平衡，提高了水體生物量及多樣性，水體受高溫下雨等惡劣天氣影響小，水質(zhì)穩(wěn)定。不會(huì)產(chǎn)生藍(lán)藻，甲藻及老綠水等現(xiàn)象。水體底部有機(jī)物大量減少，寄生蟲(chóng)病害發(fā)生的幾率大大降低。

綜上所述，調(diào)節(jié)水體中的碳氮比遵循了生態(tài)健康養(yǎng)殖理念，意義重大。正確的把握和應(yīng)用能夠解決養(yǎng)殖過(guò)程中的絕大部分問(wèn)題，值得廣大養(yǎng)殖戶用心理解學(xué)習(xí)和應(yīng)用。