說道雞蛋，相信大家并不會感到陌生，目前已經(jīng)成為我們生活中最常見的一種食材，不光因為口感豐富，價格比較實惠一些，其實最主要的原因是和雞蛋中的營養(yǎng)成分有關(guān)，具有增強身體抵抗力，促進骨骼發(fā)育等，所有深得大家的喜愛。 不僅如此，就連烹飪雞蛋的方法都多種多樣，甚至有很多美食都離不開雞蛋，比如雞蛋灌餅、韭菜炒雞蛋等等，但要說最受歡迎的一種還是水煮荷包蛋，尤其在吃早餐時，煮一碗面條，在搭配一個荷包蛋，簡直就是營養(yǎng)搭配的標準。  至于水煮荷包蛋的口感非常美味，能夠大大滿足人們對美食的追求，但卻有很多人煮出的荷包蛋出現(xiàn)白沫的現(xiàn)象，而且煮出之后并不怎么圓嫩，不光影響最后的口感，還直接影響食欲，看著就沒有什么胃口。那么又有什么方法解決的呢？  其實要想煮出的荷包蛋又圓又嫩，至于方法非常簡單，廚師說漏嘴：水煮荷包蛋時，千萬別直接下鍋！記住3點，又圓又嫩！第一點：放入適量的食鹽，第二點：再加入適量的白醋，第三點：雞蛋下鍋后調(diào)成小火，這樣就不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。  做法：1.往鍋中倒入足夠的清水，并加入適量的食鹽，然后轉(zhuǎn)大火煮開燒熱，一直到出現(xiàn)大泡后，放入適量的白醋攪拌均勻。2.等攪拌均勻后，將準備好的雞蛋敲入鍋中轉(zhuǎn)下火煮，然后等雞蛋凝固后翻轉(zhuǎn)一下，最后等煮熟后即可盛出開吃。 水煮荷包蛋時，千萬別直接下鍋！廚師說漏嘴：記住3點，放入白醋和食鹽，能加快雞蛋的凝固力，煮出之后只會，又圓又嫩！ |
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