水煮荷包蛋看似簡(jiǎn)單，想要做好，其實(shí)并不容易，很多朋友自己在家做水煮荷包蛋的時(shí)候，也不知道哪里出現(xiàn)錯(cuò)誤了，煮出的荷包蛋非常容易爛，造型也不圓，今天呢，我就把我從廚十年做水煮荷包蛋的經(jīng)驗(yàn)，分享給大家，荷包蛋個(gè)個(gè)圓鼓鼓，不散花，廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨了。

1、首先做水煮母荷包蛋，大家最容易犯的一個(gè)錯(cuò)誤就是，水溫的問(wèn)題，很多朋友都是把鍋里的水燒到快開(kāi)始，然后轉(zhuǎn)小火，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，正確的水煮荷包蛋，應(yīng)該把水燒開(kāi)以后，然后再轉(zhuǎn)小火，這樣就能保證水溫在90度左右，然后再將荷包蛋下鍋，下鍋時(shí)也有一個(gè)很重要的技巧，大家請(qǐng)接著往下看吧。

2、荷包蛋在下鍋的時(shí)候，很多朋友害怕?tīng)C手，手離水面很高把公雞蛋下鍋了，這樣雞蛋與水碰撞以后，煮出的荷包蛋就不圓了，而且還容易爛，而且熱水還容易膨漸到手上。咱們荷包蛋在下鍋時(shí)，應(yīng)該把手離得水面越近，熱水越不容易濺咱們的手上，然后輕輕把雞蛋敲開(kāi)，將公雞蛋下入鍋內(nèi)，這才是正確的做法，雞蛋下鍋后，還有一個(gè)很重要的技巧，大家還請(qǐng)接著往下看吧。

3、雞蛋下鍋后，并不是萬(wàn)事大吉啦，雞蛋下鍋后，切記不要用勺子直接推攪，應(yīng)該輕輕晃鍋，然后用勺子輕輕拂著水面轉(zhuǎn)圈，讓荷包蛋在鍋里轉(zhuǎn)起來(lái)，這樣荷包蛋既能保證不粘，煮出的荷包蛋個(gè)個(gè)圓鼓鼓的。接下來(lái)再給大家分享，荷包蛋煮好之后，怎么調(diào)味最好吃？

4、荷包蛋煮好后，很多朋友可能會(huì)配著面條吃，今天呢，我就再分享給大家一個(gè)特別好吃的荷包蛋做法。碗中切上少許蔥花，加上半勺精鹽，一勺香油，然后將煮荷包蛋的水先澆在碗里，把蔥花香油的香味給激發(fā)出來(lái)，然后將荷包蛋放在里面，直接吃荷包蛋再喝上碗湯，既有營(yíng)養(yǎng)還解饞。