隨著社會節(jié)奏加快，我們對于生活的品質(zhì)要求也越來越高，這種品質(zhì)通常是對于精神生活的要求和對于物質(zhì)生活的要求。' 咖啡 ' 這種飲料雖然是外來品，但是在中國的發(fā)展卻是飛速提升的。從雀巢速溶咖啡到各種花式咖啡，這中間也經(jīng)歷了很長一段時間，如今咖啡不再是一種高檔消費品，而變成了日常家庭的常備品了！

        記得我從高中時代品嘗到第一杯雀巢速溶咖啡之后，就一下子被這種味道所吸引，然后就是每天要來一杯。袋泡的一杯太少，水加多了就不濃了，然后就轉(zhuǎn)戰(zhàn)瓶裝的。那會嫌咖啡太苦，所以一勺子咖啡要配 2-3 勺伴侶，加很多糖（這哪是咖啡??？）往往伴侶瓶空了咖啡還剩下一大半。那會對于晚上常常犯困的學生來說簡直是莫大的福利啊。后來工作之后才知道伴侶這種植脂末對于身體傷害還是非常大的。當時咖啡品牌很多，還喝過麥斯威爾的等品牌，還是感覺不如雀巢。

        上了大學之后就很少喝咖啡了。大學生的生活就是網(wǎng)吧、游戲、夜宵。通常就是各種碳酸飲料、冰紅茶這些快食飲料，不可能專門花時間再去泡一杯香濃的咖啡了。到了大三的時候，因為我學的鋼琴專業(yè)，為了掙點外快到咖啡廳去做鋼琴師。經(jīng)常是能夠喝到咖啡的，這個咖啡就是比較正宗的了。老板是美國華裔，用的食材都是很不錯的，那會經(jīng)常會有客人點了歌曲讓我彈，中國沒有給小費的習慣，客人會點一杯咖啡送給我喝。還記得我喝的最好的咖啡是 ' 冰滴 '，是一種水要通過很長的管道，從很厚的一層咖啡粉中間濾過，我真的是看著它一滴一滴的下來。因為速度很慢，所以每天最多只能做 3 杯。在 2004 年那個時候一杯 ' 冰滴 ' 要 68 塊錢，已經(jīng)是非常昂貴了。但是這種咖啡加上一些蜂蜜，簡直真的是人間美味啊。當然其他的咖啡如藍山 / 曼特寧也不錯。

        后來畢業(yè)之后我就直接出國讀研究生了，因為想進大學工作，本科學歷不夠，被逼的沒辦法?，F(xiàn)在進大學都要博士了，門檻越來越高了。在國外咖啡當然也不能斷了，因為自己沒有工具，所以繼續(xù)瓶裝的速溶咖啡。但是國外有那種 ' 雀巢 ' 的金咖啡，是有棱角的顆粒狀，跟我原來國內(nèi)買的黑色圓球狀的不 一樣，瞬間感覺上了一個檔次有木有。

        就這樣度過了兩年時光，回國之后發(fā)現(xiàn)星巴克遍地開花了，但是 2007 年那會話 20 多塊錢喝一杯咖啡對于初入職場的人來說是非常奢侈的，通常有人請客或者約會的時候才會選擇去這么高大上的地方。

        直到處了對象打算要結婚的時候，女朋友知道我喜歡喝咖啡，給我買了個意式滴漏壺，用高溫萃取咖啡粉，這個好處就是我不用再喝底下的咖啡殘渣了。雖然沒有火上煮的味道濃，但是我已經(jīng)很滿足了。在國內(nèi)超市看到了 illy 的咖啡粉，才知道原來當初在國外無意中買的咖啡粉牌子原來這么有名。

      2012 年，我們迎來了我們的寶寶，這一年我戒了網(wǎng)游，把心思只放在家庭和工作上，事情越來越多，人也越來越忙，對于咖啡這種提神物的需求越來越大。于是 2013 年初，我們買了人生第一臺自動咖啡機—— illy 外星人膠囊咖啡機。因為考慮到膠囊方便，對于后期清理也方便，入手價 1000 出點頭。使用下來總體很好，但是也有不方便的，就是萃取速度太慢，尤其是黑色深度烘培的膠囊，基本上是一滴一滴的下來，我看的糾結死了。而且一個膠囊的量根本不夠我喝。但那個時候能這么方便已經(jīng)很幸福了。

      2015 年，認識張大媽已經(jīng)兩年多了，偶爾在一個評論區(qū)（我覺得大媽家最精彩的就是評論區(qū)了，時常會有驚喜）看到有人說 ' 交行周周刷活動 ' 有送雀巢多趣酷思的膠囊咖啡機，因為很多人為了刷到一等獎的自行車，結果沒有達標，送的是膠囊咖啡機。我搜了下那咖啡機正常售價要 900 多，閑魚上很多人出 500，漂亮可愛的造型，膠囊成本也不高，隨機還附送 6 個膠囊，注冊送體驗禮盒內(nèi)含 24 個花式膠囊。大媽家有很多曬單，我瞬間長草了，立馬就下單了一個。初期使用下來覺得太棒了，優(yōu)點是預熱快，出水速度大概是 illy 外星人的 4 倍。膠囊也大，一杯的量足夠我喝了。當時沒有考慮后期的膠囊耗材成本，一杯大概 4 塊多，覺得比星爸爸還是劃算多了。而且咖啡機還不用除垢，基本不需要怎么清理，很方便。買了兩臺一臺放單位 ，一臺放在工作室。后期看看其他人的評論，主要還有幾個問題，就是膠囊的咖啡粉有個保鮮期的問題，我這中間還嘗試買了不銹鋼膠囊，自己磨了粉裝進去萃取，但是我常常磨的太細，萃取的時候是一滴一滴下來的，清洗也比較麻煩，后來就放棄了。

    當然也有不好：清洗比較麻煩，剛開始覺得沒什么，但是每天都要這樣有點麻煩，還有就是這個萃取頭到盛水盤的距離太短了，正常的杯子沒有辦法放得下，要那種很矮的杯子才能放，這一點我是非常在意的，我很多喜歡的馬克杯都沒法用上。除了這兩點其他我都滿意。

      要知道，一杯好的咖啡，對于咖啡機、磨豆機、咖啡豆的要求都是非常高的，在看了這么多曬單之后，我終于意識到我對咖啡的品質(zhì)需求還有很大增長空間。在張大媽瘋狂的推送下，我終于按耐不住，在亞馬遜海外購入手了德龍 22.110SB 全自動咖啡機，原價 3700 多的咖啡機 2100 多就能買到了，直郵很方便，但是沒有保修。這東西一般也不會壞吧。主要看人品。

      這個型號共有兩種顏色，銀色和黑色，銀色型號是 22.110sb，黑色是 22.110b，我一直糾結兩種型號的區(qū)別，最后覺得還是銀色的看起來金屬質(zhì)感更強，正好有好價就直接買了。雖然黑色的更便宜。機器 12 天到手。開箱什么的太多就不曬了。說說優(yōu)缺點吧：

      優(yōu)點：1、質(zhì)感強，自動磨豆可以調(diào)節(jié)咖啡粉粗細，我調(diào)的是最細 1 檔。

                2、萃取臺可以上下調(diào)節(jié)高度，我的杯子基本上都可以用上了。

                3、放豆子的區(qū)域和放杯架前后位置非常好，和有些型號左右放相比，杯子不容易誤碰摔出去，后面會說到。

                4、杯量有 4 種模式，意式特濃單杯和雙杯，美式單杯和雙杯，還有旋鈕可以調(diào)節(jié)出水量，非常方便。

                5、清洗方便，只需要抽出盛水臺，把咖啡殘渣倒掉，清洗后裝回去就好。咖啡渣是餅狀，可以曬干放冰箱做除味劑，也可以放煙缸。

                6、有軟水過濾器，還可以調(diào)節(jié)水的硬度。

                7、開機會自動清洗，節(jié)能模式下會自動關機，并且關機前還會自動清洗一遍。非常人性化。

      缺點：1、零部件清洗比較麻煩，雖然開機會清洗，但是咖啡渣盒，還有內(nèi)部還是需要定期清洗的。

                  2、打奶泡蒸汽壓力不大，需要多花一些時間。

        除此以外其他我覺得都非常好，油脂也比較豐富，雖然和半自動的相比淡了些，但是勝在方便。

        全自動用習慣了 ，覺得之前的膠囊機和半自動機完全不能直視了。于是打算再買一臺，因為常用的都是放在單位，工作室想喝的時候就不方便了。所以打算再購置一臺。適逢今年雙 11 大媽家又推了一款德龍另一個型號的 Esam3000B，還有同款銀色型號是 3200s，除了顏色不一樣其他都一樣。看起來顏值不錯，功能和 22.110sb 一樣，價格 2096 包郵包稅，正好 prime 會員體驗一個月。機子 8 天就到手了，贊一下物流速度。

開箱一看，感覺有點失望。機子占地空間太大了，顯得很笨重，相比之前的 22.110sb，我覺得有以下缺點：

      1、機身太大，兩邊寬，長度比 22、110sb 要短一些。

      2、頂部豆倉和杯架是左右設置，放在右邊的話，我杯子一不小心會碰掉。

      3、萃取頭（就是那個黑色的）塑料感太強，而且非常松動，雖然可以上下調(diào)節(jié)，但是離開盛水盤距離太短，很多稍高一點的杯子無法放下。

      4、萃取壓力不如 22.110sb，雖然 15bar 壓力和 22.110sb 一樣，但是實際感覺體驗不是太好。

      5、沒有軟水過濾裝置，而且水盒容量太小了。

      6、咖啡渣盒和萃取臺里面做工很粗糙。

    總之，我收貨當天就退貨了，這里要贊一下亞馬遜的效率，海外購退換貨也非常方便，一個禮拜就處理好了退款。

    又過了一周，看到大媽家又推天貓國際直郵 22.110b，就是之前買的 22.110sb 的黑色款，我心想這樣一來正好是黑白都有了，于是立馬下單了，用了 88 會員還打了 95 折，1899 包稅包郵到手，可惜就是沒有保修，無所謂了。這下完美了。之前的德龍復古半自動咖啡機掛閑魚上 650 出掉了。其他的正在出。

  說完了咖啡機，下面來說說咖啡豆吧。之前一直買的 illy 的拼配豆，覺得味道比較穩(wěn)定，經(jīng)常遇到京東全球購特價，歷史最低大概 250g 的可以劃到 23 一罐，一個月一罐，用一杯星巴克小杯的價格就能喝一個月的咖啡，多幸福。illy 的危地馬拉的單品豆我也試過，大概要 50 多一罐，覺得口味淡了些?？傮w來說，illy 的豆子味道比較穩(wěn)定，出油量還可以，密封的罐子對于保鮮來說已經(jīng)是非常好的了。

    但是今年好像京東 illy 的豆子好像基本沒有神價，雙 11 也沒有等到，于是看遍了大媽家關于咖啡豆的曬單，打算嘗試下新鮮烘培的豆子?；旧湘i定幾家：m2m、明謙、豆叔家、seesaw。雙 11 基本上可以打到對折，于是每家買了 1KG。

    雙 11 我買的東西都不能需要搶，到 0 點整點，我打開淘寶，一頓神操作，然后睡覺去了。沒過兩天就收到了貨，看了下生產(chǎn)日期不是 11 號就是 12 號的，很新鮮。包裝也非常精美，中間有個專用的出氣孔，可以放掉殘留的空氣。但是這個新鮮烘培的豆子大家都說建議七天內(nèi)喝掉，但這么多我哪里喝的掉啊，慢慢來吧，估計相差那一點點風味我是喝不出來了。

    下面是豆子的對比：

    1、illy 危地馬拉單品豆子，豆子硬度不高，之前用砍豆機打粉，經(jīng)常會打過頭，打的特別細，然后萃取的時候一滴一滴，這樣就跟之前美式滴漏壺一樣，沒有油脂了。味道也比較淡。

    2、illy 中度烘培、深度烘培意式拼配咖啡豆，豆子硬度較高，用砍豆機比較容易磨到適中的粗細度，用半自動咖啡機打出來的咖啡油脂豐富，上面一層油脂泡沫有點像打了奶泡的感覺。深度烘培的焦苦味比較重，不太適合用來做花式咖啡。雖然我只喝美式，但是也并不是很喜歡焦苦味。因為之前的美式滴漏壺萃取之后帶保溫功能，保溫時間長了，就感覺像燒焦的味道，對就是這種味道，非常奇怪。

  3、m2m 和明謙家的豆子，表面有淡淡的一層油脂，深褐色看的很誘人，剛開始還以為表面有水，一摸不像，問了店家是油。都是深度烘培的所以顏色比較深，做出來的咖啡油脂也非常豐富，跟半自動相比也差不了多少，比星巴克不知道好哪去了。

  幾種豆子用下來的感覺以及跟膠囊作出來的相比：

1、illy 膠囊體驗最差，出油少，萃取慢，一個膠囊不夠。

2、雀巢膠囊萃取快，油脂豐富，但是保鮮期會影響口感。

3、我買的幾款新鮮烘培的豆子都是深度烘培的，酸度幾乎很少，出油量高。illy 的豆子酸度有點高，出油量相對少些。

4、嘗試用全自動咖啡機打了下奶泡，加入到咖啡中口感比星爸爸的馥芮白要好很多。

5、新鮮烘培的豆子濃度較高，以前每次喝 illy 都要兩杯量，現(xiàn)在只要一杯再兌點水剛剛好，無形中節(jié)省了成本。

好了，總體來說，我的咖啡之旅進化完成，至于更高端的，對我來說沒有必要了，我沒有那么多時間去折騰、對比、發(fā)燒，只要每天能喝到新鮮的香濃的咖啡，我就心滿意足了。省下來的錢我可以把自己的空間布置的更好，讓自己的工作空間更有感覺，坐下來就舒心的工作就好了。感謝大家的收看！

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