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三月初春百花爭艷，到處都能聞到花香~ 其實(shí)除了花香外，有些“香”特別出名， 那就是中國四大名香。 四大名香統(tǒng)稱為“沉檀龍麝”， 就是沉香、檀香、龍涎香和麝香。 說到沉香，大家想到第一字就是“貴”，但人家貴也是有道理的。 沉香樹可以說全身是寶，可以做香料可以做中藥也可以雕刻，而能做香料或提取精油的是老莖受傷后所積得的樹脂部分，這很難得，所以沉香貴在稀有又香。 ▼沉香樹 沉香稀有，但是用處多，需求大。而大塊沉香更是少見。比如在北京翰海2014年春季拍賣會(huì)上，一名為“葦渡江擺件”的印度尼西亞紅土沉水香材，就以人民幣3312萬成交，據(jù)介紹這塊沉香香氣散發(fā)性、彌漫性很好，螺旋醇含量豐富，藥用價(jià)值很高。 ▼葦渡江擺件 沉香大擺件難得，沉香小雕件和木串精品同樣難得。因?yàn)槌料阈纬尚枰獣r(shí)間，加上也需要特殊條件，所以每件沉香成品都是獨(dú)一無二的。 ▼沉香串 除了作為裝飾和配飾，沉香更多地被用作香料。因?yàn)槌料闶欠鸾讨兄匾墓B(yǎng)之一，據(jù)說沉香是唯一能通三界的香氣。 另一方面沉香是有抗菌和增強(qiáng)免疫功能的藥材， 所以燃燒沉香散發(fā)的香氣對(duì)人體有很大的益處，而且香氣能讓思緒豁然開朗，心情也會(huì)變好。 那怎么辨別真假沉香？ 首先看油線，是沉香就必定有油線，因?yàn)橛途€就是沉香中含有油脂的導(dǎo)管， 油脂線越多越粗和越黑，則含油量越高。也因?yàn)橛途€是天然，所以形狀有很多，如果發(fā)現(xiàn)油線很整齊或很有規(guī)律，那就要當(dāng)心了。 ▼油線 其次是看手感，因?yàn)槌料阌杏椭?，所以上手?huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的冰涼感和油粘感，但摸過后不會(huì)臟手的。而且也因?yàn)橛杏椭詴?huì)比較壓手，有厚重感。如果是造假沉香，那油脂是人造的，摸過之后手會(huì)有粘手的阻膩感，而且會(huì)比較輕，沒有油脂的厚重感。 檀香也是很受歡迎的香料，和沉香一樣也是全身是寶，既是藥材、香料同樣也是雕刻木材。 ▼檀香串 檀香經(jīng)常被做成木串以及香料，其中越靠近樹芯或者根部的部分越香，檀香的香味會(huì)令人內(nèi)心平靜愉悅，而且佛家對(duì)檀香更是推崇備至，佛家習(xí)稱檀香為'栴檀'，意思是'與樂'，'給人愉悅'，佛寺也常被尊稱為'檀林'。 怎么辨別真假檀香？ 首先看紋理。真的檀香表面光滑細(xì)致，有細(xì)微的縱向裂紋。一般條形較大多直、紋理通直或微呈波形甚至有紋理交錯(cuò)現(xiàn)象，縱切面有布格紋。
其次看顏色，檀香表面淡黃棕色，日子就了會(huì)轉(zhuǎn)為黃褐色、深褐色以至紅褐色，樹齡越老，色澤會(huì)越深。一些商家會(huì)用白色椴木、柏木、黃蕓香、樺木、陸均松經(jīng)過除色、染色然后用人工香精浸泡、噴灑來冒充檀香木。
最后是看聞香氣。檀香的自然香氣比較淺，不吸氣的話幾乎聞不到香氣，而且香味在鼻腔中很快會(huì)消散，而且焚燒過的檀香粉應(yīng)該是黑色的。如果是用香精造的假檀香，那香味會(huì)比較濃郁，而且即使不吸氣也會(huì)感受到香味，焚燒后的檀香粉會(huì)是灰白色的。 龍涎香又叫灰琥珀，是抹香鯨的分泌物。是抹香鯨未能消化魷魚、章魚的喙骨，會(huì)在腸道內(nèi)與分泌物結(jié)成固體后再吐出的物體。剛吐出的龍涎香黑而軟，氣味難聞，在經(jīng)陽光、空氣和海水長年洗滌后會(huì)變硬、褪色并散發(fā)香氣，能用來制造香水。 ▼龍涎香
除了制作香水，龍涎香還是名貴中藥?！侗静菥V目》中記載龍涎香可以：'活血、益精髓、助陽道、通利血脈'。 怎么辨別真假龍涎香？ 龍涎香比較難得，也比較難造假。龍涎香通常都是不規(guī)則的塊狀，表面灰褐色、棕褐色或黑棕色，常附著白色點(diǎn)狀或片狀斑。但通常密度不高所有不會(huì)很重，而且比較易破碎，加溫熔融成黑色粘性油膏狀，微具特列的香氣，微腥，味帶甘酸。 ▼龍涎香
麝香是鹿科動(dòng)物林麝、馬麝或原麝雄體香囊中的干燥的分泌物。麝香一般是人工取香，在冬春兩個(gè)季節(jié)內(nèi)捕獵，之后割去麝的香囊陰干，此為“毛殼麝香”。而取出香囊中的分泌物就是“香囊仁”。麝香作為中國名香之一，是靜止出境的。 ▼麝香
麝香通常是作為藥材使用，《神農(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，記載有開竅醒神的功效，還能破血化淤，是中樞神經(jīng)興奮劑，外用能鎮(zhèn)痛、消腫。 ▼麝香
古代麝香除了作為香料，文人墨客還喜歡放在墨里，做成“麝墨”，這樣書畫會(huì)有香味，而且防蟲防腐。
上面介紹了中國四大名香， 但現(xiàn)在流傳著一種說法是， 應(yīng)該還有一種香，那就是茶葉香！ 確實(shí)我們是品茶大國， 茶葉必須有名字！
說到茶葉，品茶，茶道， 那可是三天三夜都聊不完啊， 所以今天就只說說最適合春天喝的茶。
普洱紅茶只是個(gè)統(tǒng)稱，細(xì)分下去有很多種類，可以根據(jù)自己的喜好選擇茶葉。春天濕氣重，容易沒有胃口，而普洱紅茶能幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲。
金銀花常被作為藥用，有疏散風(fēng)熱、疏利咽喉的作用，茶偏苦，性寒，可以淺嘗，但不建議多喝。
薄荷茶有提神醒腦的作用，對(duì)付春困很有效，而且還有止咳、緩解頭痛、助消化等功效，也可以除口臭，幫助醒酒，但孕婦和小孩不適合飲用。
玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉混合而成，香氣濃郁，具有疏肝解郁的作用，能保護(hù)肝臟，促進(jìn)新陳代謝。在沖泡玫瑰花茶時(shí)，不適宜用沸騰的水沖泡，盡量用70~80℃的水沖泡為宜，玫瑰花茶微苦，可適當(dāng)加蜂蜜和冰糖調(diào)味。
中國的四大名香，都有著悠久的歷史，自古由皇家或者佛家使用，延續(xù)到現(xiàn)在，它們的作用更廣泛，這些“香”更接地氣了。而作為新的名“香”，茶葉的歷史一點(diǎn)都輸它們！你對(duì)品香，品茶，有什么心得？ |
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