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它是羊肉最忌諱的香料,燉羊肉時(shí)萬萬不能放!不知道你中招了沒?

 晚風(fēng)是如此溫柔 2019-03-10

現(xiàn)在的天氣已經(jīng)越來越冷了,而且已經(jīng)進(jìn)入到了冬天,到了冬天的時(shí)候羊肉喝什么羊肉湯,羊肉,火鍋,涮羊肉都已經(jīng)成了我們喜歡吃的一個(gè)美食,其實(shí)對于我們一般家庭而言,羊肉其實(shí)吃起來也是非常奢侈的,而且大家也都知道羊肉的價(jià)格是比平常的肉要貴很多的。但是在冬天的時(shí)候也會(huì)買上一些來犒勞一下自己,但是大家在做的時(shí)候都會(huì)非常的小心翼翼,生怕做出來的太難吃了的話就會(huì)浪費(fèi)了這樣的羊肉。相對其他肉類而言,羊肉是一個(gè)非常講究的食材,那要說的就是在燉羊肉的時(shí)候,羊肉最忌諱的一個(gè)香料燉羊肉是萬萬不能放,不知道你們中招了嗎?

其實(shí)很多人在燉肉的時(shí)候,為了學(xué)生都會(huì)選擇加入一些別的調(diào)料來達(dá)到目的,就比如羊肉本來的膻味是非常大的,所以很多人在燉羊肉的時(shí)候多少會(huì)放一些香料來去味,然而香料中的八角在對羊肉的時(shí)候萬萬不能放進(jìn)去,因?yàn)樗呢i肉和牛肉那里雖然取得了很好的效果,但是如果是放在羊肉身上的話,那么這個(gè)效果就不太明顯,反而會(huì)讓羊肉的味道變得更加難吃,而且會(huì)生出一種很甜蜜的感覺,所以如果是在燉羊肉的時(shí)候放了這個(gè)八角的話,那么是不太好的

。其實(shí)想要住去羊膻味,只需要簡單的加入一些生姜片干辣椒,花椒粒就可以了,但是一定要記得不要焯水,一定要冷水下鍋,燒開之后把上面的浮沫撇去就可以了,皮去浮沫之后加入一些姜片干辣椒花椒粒,就能夠很好的去除膻味,而且在整個(gè)燉煮的過程中不要加鹽,千萬不要加鹽,這樣煮出來的肉才會(huì)鎖住水分,而且肉吃起來也不會(huì)穿,最好就把肉撈出來,放在湯里面加一些鹽就可以了,吃的時(shí)候再把湯澆在肉上,加些蔥花香菜就可以了,所以演這一部也千萬不要馬虎,要不然羊肉也會(huì)變得很柴,不知道大家中招了嗎?

所以大家都看了今天這個(gè)文章之后,自己在家里面在燉羊肉,一定要記得不要放鹽,而且也不要放八角,這樣就會(huì)讓羊肉吃起來不太咸,而且口感也不好吃。大家以前沒有注意的事情,在看了這個(gè)文章之后一定要都記得,這樣做出來的羊肉才會(huì)好吃,才會(huì)不腥不膻。

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