哈嘍，大家好又和大家見面了，今天同樣是美食頻道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。我們的人生座右銘是：人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)愛已經(jīng)辜負(fù)的太多，美食就不能在辜負(fù)了。近些年隨著人們的生活水平的日漸提高，飲食方面也是越來越重視了，很多小伙伴喜歡吃魚因為對身體有好處，像低脂低卡路里，魚眼睛有名目功效，魚湯更是大補等等。也有很多人覺得魚腥，不喜歡吃。其實可能只是因為您處理魚，燒魚的方法不對，那么您真的會做魚嗎一起來看一下！蒸魚時，最忌放“此物”，總有人錯放“它”，難怪魚肉不嫩腥味重。

對于魚的烹飪方式也是多種多樣的，比如可以清蒸，紅燒，煎魚，水煮魚等其它做法，每個人的口味不同對應(yīng)的烹飪方式也有所不同。對于以上幾種方式大家喜歡哪一種呢？

我想最受歡迎的應(yīng)當(dāng)屬清蒸魚吧！原因可能有以下兩種，第一通過清蒸的方式不僅可以讓魚肉變的鮮香細(xì)嫩，吃起來更加細(xì)嫩爽滑，同時也在很大程度上保證了魚的營養(yǎng)，不會造成營養(yǎng)過大的流失，第二用清蒸的這種方式相比于其它烹飪方式而言要簡單一點，但是在蒸的時候要時刻注意火候，這樣蒸出來的魚不僅鮮香美味，而且魚肉更加細(xì)嫩，特別適合小孩和老人吃，所以很多人除了在飯店，酒店吃過清蒸魚，他們也會在家里做清蒸魚吃，但往往并不是每個人都能做出美味的清蒸魚，這對于很多人來說是一個疑惑，到底是因為什么呢？其實在蒸魚的時候，很多人第一步就錯了，導(dǎo)致后面步步錯，最關(guān)鍵的問題在于腌制，下面我就與大家分享下清蒸魚的正確做法，一起來看看吧！

【清蒸鱸魚】

主要用料：

1斤鱸魚，1茶匙中國料酒，2湯匙植物油，2湯匙海鮮醬，少許蔥片，少許生姜片，少許莞荽葉

做法：

1.首先我們將鱸魚用清魚沖洗干凈，然后用刀在鱸魚的表皮劃幾個口子，然后在鱸魚的下表皮放入少許蔥片，在鱸魚的上表皮倒入少許中國料酒，少許姜片，注意在鱸魚的肚子里也要放入姜片，蔥片，最后讓它腌制10分鐘即可。

2.腌好后，將鱸魚放入熱鍋中，蓋上蓋子大約蒸15分鐘左右，在蒸的過程中要時刻注意火候，用中高火即可，之后另起鍋，鍋中倒入2湯匙植物油，我們用中火將油燒熱即可。

3.15分鐘之后，我們可以將鱸魚取出，將鱸魚表面之前的生姜片，蔥片去除掉，再放入剩余的姜片，蔥片，莞荽葉和剛才加熱好的植物油，2勺海鮮醬，這樣鮮香美味的清蒸魚就已經(jīng)做好了，愛吃清蒸魚的朋友可以慢慢的享用了，其在在做清蒸魚的時候，最忌放“此物”，10人8個錯用“它”，難怪肉不嫩腥味重。

4.它指的是我們生活中常吃的食鹽，許多人在腌制的時候會經(jīng)常錯放食鹽，他們認(rèn)為食鹽即可以調(diào)味又可以去腥，這種說法是正確的，但是放入食鹽有一個不好的地方，因為食鹽是一種溶于水的物質(zhì)，它可以吸收魚肉的里面的水份，這樣就會導(dǎo)致魚肉的水分散失，蒸出來的魚肉不嫩還很老，其次食鹽吸出來的水分會形成鹽溶液，它可以使魚肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，這樣可能會造成魚肉營養(yǎng)的流失，所以在蒸魚的時候，我們放入生姜片，料酒，蔥片去腥就行，不需要加食鹽。

以上就是清蒸魚的做法，如果大家對我的這種做法有什么建議，歡迎大家在下方評論或留言，如果大家喜歡這篇文章的話，希望大家能為我點個贊，并關(guān)注我一下，最后別忘了幫我分享，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦！特別鳴謝！

嘉雯美食屋成功秘訣：

1.在腌制鱸魚之前，我們要在鱸魚的表情劃上幾刀，這樣可以便于更好的蒸熟和去腥，同時也會使魚肉更加入味。

2.在蒸魚的時候，火候是特別關(guān)鍵的一個因素，1斤左右的鱸魚我們用中高火蒸10~15分鐘即可，其次蒸的時間決定于魚肉的厚度和魚的大小哦！

好啦，以上便是今天要和大家分享的美食內(nèi)容了，大家都學(xué)會了嗎？雖說現(xiàn)在外賣很方便，但還是自己在家做的飯菜最新鮮健康，吃著也放心。所以大家有時間還是要自己動手不要偷懶哦。最后，如果大家有什么其他要補充的可以留言哦，或者有其他想了解的美食相關(guān)的信息可以隨時關(guān)注我們，這邊會不定期更新與大家分享更多美食知識的。希望我們可以共同努力共同進步。