俗話說(shuō)“民以食為天”，餐飲行業(yè)憑借著門檻低、高頻次、剛需強(qiáng)的特點(diǎn)，每年都有大批的創(chuàng)業(yè)者涌入餐飲行業(yè)，但是大部分餐飲行業(yè)維持不到1年就只能人走店涼。

縱觀當(dāng)前餐飲行業(yè)，經(jīng)營(yíng)類目雖然各式各樣，但是同條商業(yè)街上同種店鋪可以達(dá)到7-8家之多，餐飲店同質(zhì)化勢(shì)必會(huì)分流相同喜好的顧客。

此外，大部分餐飲老板在做活動(dòng)的時(shí)候，選擇的促銷手段都是打折，一旦有一家店打9折，另一家店就會(huì)跟著打8折。大部分餐飲企業(yè)做促銷使用打折后，會(huì)出現(xiàn)兩種情況：賠本賺吆喝、活動(dòng)盈利增長(zhǎng)微乎其微。導(dǎo)致店面無(wú)法收回現(xiàn)金流，沒(méi)有現(xiàn)金流支持的店最后只能面臨倒閉。