土豆燒牛肉▼

燒牛肉總是很難將牛肉燉爛

學(xué)學(xué)這一招

搭配美味土豆

家里人都搶著吃！

材料：鮮牛肉、土豆、洋蔥、生姜、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜

做法：

1、首先將牛肉切塊，生姜和蔥切塊，在鍋中放入涼水并一起放入牛肉和蔥姜，開(kāi)火水煮開(kāi)以后去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴。

2、在鍋中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽調(diào)味，五分鐘后加入清水沒(méi)過(guò)牛肉，燉煮七八十分鐘。

3、牛肉快煮好時(shí)將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮，這樣做保證牛肉又軟又熟爛，煮好以后加入土豆和食鹽調(diào)味，放少許糖以后繼續(xù)煮二十分鐘收汁即可。

牛肉丸子▼

覺(jué)得燒來(lái)少去很麻煩

不如來(lái)做幾個(gè)牛肉丸子

換換新口味！

材料：鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、姜末

做法：

1、首先將牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、雞蛋，放少許食鹽、胡椒和雞精調(diào)味。

2、把混合好的牛肉捏成丸子狀放好，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手。

3、在鍋中放油，小伙煎熟就能吃啦！還可以再鍋中煮熟以后燉著吃都行，超美味！

牛肉串▼

除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃

自己在家做肉串

大口吃肉的感覺(jué)太棒了

材料：鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜

做法：

1、選擇牛肉時(shí)選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以后切成小塊。

2、準(zhǔn)備料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笱b入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。

3、將腌制好的肉塊穿起來(lái)，放在微波爐或烤箱中烤熟即可，或是在鍋中煎熟也很美味哦！

牛肉煎餃▼

煎餃加上牛肉餡

美味加倍還營(yíng)養(yǎng)！

材料：牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿卜丁、食鹽、食醋

做法：

1、將牛肉切成肉末，加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。

2、把準(zhǔn)備好的牛肉餡包進(jìn)餃子皮中。

3、在煎鍋中放入油，將包好的煎餃放入，開(kāi)火煎熱的同時(shí)加入少量清水，蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。

番茄牛肉湯▼

番茄含有豐富維生素

牛肉營(yíng)養(yǎng)多多能量足

好吃到你流口水

材料：鮮牛肉、番茄、洋蔥、生姜、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉

做法：

1、首先將牛肉切塊，生姜切塊，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽腌制二十分鐘，腌制以后牛肉肉質(zhì)更鮮嫩。

2、將腌制好的牛肉放入鍋中，加入洋蔥一起翻炒，再加入少許醬油提味，炒熟以后放在碗中備用。

3、在鍋中放入油和番茄，翻炒后加入水煮開(kāi)，放食鹽調(diào)味。

4、在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮，肉徹底熟軟以后就可以出鍋了。