玉米面含有豐富的營養(yǎng)素, 含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等, 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效, 也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成分和調(diào)理功能, 并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)?，F(xiàn)在大家的生活條件都好了, 吃膩了大魚大肉, 要多吃些營養(yǎng)健康的食品, 今天廚娘就用玉米面和面粉給大家做一個營養(yǎng)健康的特色美食！喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材：

玉米面，面粉，白糖，酵母。

具體操作步驟如下：

1.盆內(nèi)加入300克玉米面，加入適量的開水，邊加水邊用筷子攪拌，直到?jīng)]有干的玉米面為止。

2.燙好的玉米面放涼以后，加入一斤面粉，攪拌均勻。

3.把面粉和玉米面攪拌均勻后，加入一勺白糖，3克酵母粉，再次攪拌均勻。

4.用30度左右的溫水和面，水分少量多次的加，邊加水，邊攪拌。

5.揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

6.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉制排氣后，切成大小均勻的面劑，再把每個面劑分別揉制一下，用手搓成兩頭略尖的玉米面餅胚。

7.玉米面餅胚二次醒發(fā)10分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后再蒸18分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可出鍋。

8.平底鍋加熱刷一層油，油熱后放入玉米面餅，調(diào)小火，煎至底部金黃。

9.一道營養(yǎng)健康的玉米面雜糧餅就做好了！喜歡的朋友一定要試試！

溫馨小貼士：

1. 面團(tuán)不要和的太軟。

2. 二次醒發(fā)時雜糧片片上面要蓋一個屜布，防止風(fēng)化變硬，表面開裂。

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