原創(chuàng)美食第222篇 圖文 小魚試吃

冬天，這菜要常吃，營養(yǎng)是牛肉的3倍，羊肉的5倍，常吃也不長胖。這幾天天氣變得越來越冷了，想出一趟門真的不容易，都要全部包得好好的，不但下雨還刮大風，吹打到臉上又冷又疼的，天氣冷了最適合的就是吃一些煲菜，也是最適合吃吃喝喝，養(yǎng)養(yǎng)膘了，這樣不容易冷，暖心又暖胃的，收到很多粉絲反應說，冬天了讓我多做一些煲的，燉煮的菜，這不就給大家來一道好吃還不長胖的家常菜吧。

說起土豆，很多人都喜歡吃吧，適當的吃一些土豆還促進排便，減肥的作用，還能保持血管的彈性，把土豆做成葷菜，素菜，或者葷素搭配，不管是家常小炒，還是家中來了朋友都可以做這個土豆吃，今天咱們做的這道土豆煲，很簡單，只要把雞腿焯水后再加入一些調味料一起炒，最后加入大蔥也是很美味的，然后再煲，美味又簡單。土豆和雞腿都是孩子愛吃的兩種食材，經濟實惠，再也不用擔心小孩挑食了。小廚每天都是氣起個大早，把所有的食材都準備好，然后到下班后，再慢慢的煲這菜，真的很方便，而且也不會說下班后，要匆匆忙忙的趕去菜市場，生怕去晚了就買不到了。土豆含有很豐富的鈣和維生素等微量元素，能供給人體很多的熱能，營養(yǎng)是牛肉的3倍，羊肉的5倍，常吃土豆還不便秘，所以說常吃土豆也不會長胖的，下面一起來看看做法吧。

【 土豆雞腿煲】

食材：雞腿三個，土豆兩個，生姜一塊，蒜子兩個，八角二個，干辣椒一個，大蔥一根，老抽，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，蠔油。

做法：

1、把以上所用到的食材都準備好，把雞腿洗凈后切成塊，切的塊狀。

2、土豆如果買的大個的也要改刀切成小塊，土豆雞腿切成均勻的塊狀。

3、蒜子切片，如果不喜歡吃蒜子還可以把它拍扁后整個放進去，到時熟了再挑出來，姜切大片，大蔥拍松即可，干辣椒切成長段。

4、鍋中放入水，先把雞腿肉放進去，先焯一下里面的血水，用清水清洗上面的雜質，這樣雞腿的腥味就去除了。

5、鍋中放入油，把蒜片，八角，干辣椒下鍋煸香，干辣椒先炒香，再下入雞腿肉，食鹽調味，加入老抽，料酒大約40克的量，倒入少許開水，加蠔油，生抽，放入大蔥，蓋上鍋蓋大火燒8分鐘。

6、最后加入土豆，為了土豆更入味，撒上少許的胡椒粉，白糖，調味后再加上鍋蓋小火慢燉35分鐘。

7、把這些燒好的食材盛入砂煲中，撒上蔥花，就可以開吃了。

大蔥不能下入和雞腿肉一起炒，這樣會發(fā)黃，待炒好調料后再放入大蔥一起煲，顏色更好看也很容易入味。