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2018-12-07 10:14
當你買了“聞起來很香，泡出來沒味”的茶，你會不會懷疑茶葉里添加了香精呢？對于茶葉里加香精這事，沒有還好，有可就不得了。今天十三夷就來帶大家辨別茶香味和香精味。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 在2015年，國家衛(wèi)生部就發(fā)布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，其中將茶葉劃入了“不得添加食用香料、香精”的食品名單中。
但還是有很多貪圖暴利的不良茶商，為了以次充好，在低檔劣質(zhì)的茶里添加食用香精、色素來提升茶葉的香氣、改進茶葉湯色。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 一類烏龍茶和鐵觀音，商家為了增加茶葉口感中的“甘”味，會添加香精；但據(jù)十三夷了解，質(zhì)量上乘的茶基本不存在添加香精的情況。
另一類是花茶，比如茉莉花茶、玫瑰花茶等，花茶的正常制作過程應該是用鮮花和茶葉混合窨制，再將花篩出，茶葉吸收了天然花香，香氣與香精茶的截然不同，但有些商家會直接添加一些對應花香的香精去增香。
總而言之，就為了花低成本賣高價錢，不顧消費者的食品健康，這種行為不僅違法還違背道德。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 1.干茶香氣濃烈
正常的茶經(jīng)過特殊的加工工藝，所以還沒泡之前的香味并不高。你可以在買茶的時候，先捧一把干茶在鼻子下聞，正常的茶葉是散發(fā)著淡淡茶香的，而香精茶則是香味直沖鼻子，那股香味還久久不能散去。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 2.搓揉茶葉搓出粉劑或顏色
很多茶友買茶時，都喜歡用手搓一搓茶條來辨別茶葉是否有受潮。搓揉茶葉這個動作，在辨別香精茶上也有用。假如搓揉之后，你的手掌上有粉劑或顏色，就是加入了香精或者香料的了。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 3.溫水沖泡也能散發(fā)香味
我們都知道，泡茶需要用95度以上的水才能泡出味。所以你可以試試用80度左右的溫水沖泡，如果茶香很高，茶湯還很渾濁，那就極有可能是香精茶無疑了。
4.茶香雖高卻不持久
8個小妙招教你辨別香精茶！ 5.香氣持久度低
正常的茶葉，需要泡上五六道才能將滋味全部析出，香氣也隨著消散。所以你可以在泡茶的時候留意，茶葉是否兩三泡就沒了香氣，連茶湯都趨向無味了？如果是，那鐵定是香精茶了。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 6.隔夜茶漬顏色異樣
喝完茶先別急著洗杯子，等到第二天觀察留在杯中的茶漬。正常的茶顏色是呈現(xiàn)淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的；而香精茶就很明顯呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等顏色。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 7.最妙的辨別方式
除了可以通過以上5種香精茶的特征，來辨別茶葉是否合格之外，還可以用一張紙巾來辨別！之所以用紙巾是因為紙巾對香精的吸附能力很強。
我們可以放一張紙巾到茶葉罐里，蓋上大概30-60分鐘再取出來。這時候正常的茶葉會把茶香味附在紙巾上，而香精茶則讓紙巾帶有化學香精的異味，而且是緊閉時間越長，香精味越濃。
8個小妙招教你辨別香精茶！ 還有另外一種快速辨別的方法是：蒸汽吸附法。
先泡好一杯茶，再將紙巾罩在盛有茶湯的杯子上，大概一分鐘就可以取下紙巾。等紙巾冷卻之后，聞聞味道，如果還有香氣，那證明是香精茶。因為香精茶中的固香劑，遇熱后會隨著蒸汽附在紙巾上，久久不能散去。
香精茶的香味固然濃烈，但與品質(zhì)優(yōu)良的茶葉散發(fā)出來的清香是無法相比的。所以各位茶友買茶的時候，可長點心吧~ |
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