應(yīng)該有很多朋友都很喜歡吃鹵肉吧，當(dāng)然我也非常喜歡吃鹵料，不管是鹵的鴨爪還是豆干，我都非常喜歡中意，鹵料吃起來特別的香，當(dāng)點(diǎn)心吃很解饞，吃飯的時(shí)候吃特別下飯，而且大冬天不想折騰做飯，吃吃鹵料下飯也是很棒的選擇。

最近就有很多朋友問我，要怎么做鹵料才好吃，為什么店里的鹵料就感覺更香更有味道，其實(shí)這也沒什么難的，店里的只不過放的料多一些而已，大家要想鹵料做的好吃，無論鹵什么肉，只要謹(jǐn)記這4種香料，鹵出來的肉噴香入味！

相比店里的鹵料，自己在家做反而更健康且便宜，店里的鹵料動不動就幾十塊錢一斤，還是自己買好料，自己在家做來吃，自己做的每個(gè)過程都是自己把控的，不管怎樣都要更放心，味道也不會比店里的差。

鹵料做來做去，無非就是很常見的哪幾種香料，而鹵料的顏色大多數(shù)也是用一些生抽或者老抽去進(jìn)行上色，做鹵料哪有那么難，但是鹵料好不好吃，聞起來香不香還是要看鹵料里面有沒有這4種香料。

第一個(gè)是桂皮，桂皮是一種很常見的香料，不光是鹵料，很多菜也可以放桂皮，就比如紅燒鴨等等葷菜都可以放桂皮，第二個(gè)是八角，八角可以說是鹵料的靈魂了，放點(diǎn)八角不僅有甜味還非常的香。

第三個(gè)則是陳皮，也就是曬干了的橘子皮 ，一般的鹵料都會用這個(gè)鹵料，但是陳皮千萬不要放太多，最后一個(gè)則是丁香，這個(gè)香料很香，所以也不能多放，加上陳皮和丁香這個(gè)鍋的鹵料就非常的香了。