秋季可以說是蘿卜大批量上市的季節(jié)，面對(duì)這么多的蘿卜，除了新鮮吃之外，還有很多人將蘿卜腌制起來。

我家每年除了腌蘿卜干以外，還會(huì)曬一些蘿卜干，曬好的蘿卜干用袋子裝好，放上2年都不會(huì)壞，想吃的時(shí)候抓一把蘿卜干泡上3小時(shí)，然后用上辣椒油等調(diào)料，拌一拌，就可以上桌，清脆爽口超下飯。把做法分享給大家，一起來看看吧1

蘿卜清洗干凈，切掉頭尾。

清洗干凈的蘿卜不用去皮，直接切成細(xì)一點(diǎn)的長條。

然后把蘿卜條攤開，放在陽光下曬3天左右，曬成這樣就可以了。

蘿卜干曬好以后，抓兩把，用水泡3個(gè)小時(shí)，熗拌一下先吃一頓，剩下的可以再曬一下，然后用袋子裝好，放在陰涼透風(fēng)的地方保存，放2年都不會(huì)壞，想吃的時(shí)候就抓一把。

蘿卜干泡好以后，擠干水分，裝進(jìn)碗里。

然后調(diào)味：倒入生抽，2勺鹽，蒜末，2勺辣椒面，1勺芝麻。

鍋里倒油，燒至冒煙，把燒好的熱油淋上去。哇！瞬間好香哦。

再撒點(diǎn)香菜末。

拌勻，看著就好有食欲。

裝盤，這道熗拌蘿卜干就做好了，吃起來清脆爽口，超級(jí)下飯。