茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。但是由于味道太刺激很多人吃不了。跟著51養(yǎng)生網(wǎng)小編了解一下吧。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

食用方法：

1，準(zhǔn)備好茼蒿和雞蛋，雞蛋磕破，打散，加少許鹽拌好備用，茼蒿洗凈，切段，切好的茼蒿放入開水中焯一會，撈起捏干水分。

2，鍋中，油熱，滑散雞蛋，盛起備用，鍋中余油倒入茼蒿翻炒，加少許鹽，炒勻，倒入雞蛋，炒勻，炒好的茼蒿雞蛋調(diào)好味，盛入盤中。

營養(yǎng)價值：

1安神健腦

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。

2消腫利尿

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3清肺化痰

苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。