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茼蒿為什么叫皇帝菜？茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富且能補(bǔ)鈣！在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，皇帝菜是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。 茼蒿又叫皇帝菜，可見這種菜的以及價(jià)值以及好吃程度，茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富且能補(bǔ)鈣，是非常寶貴的一種菜，常常被拿來(lái)和菠菜做比較，茼蒿為什么叫皇帝菜?茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富且能補(bǔ)鈣! 茼蒿為什么叫皇帝菜 在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，皇帝菜是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實(shí)指的都是同一種菜。 皇帝菜的簡(jiǎn)介 學(xué)名茼蒿?；实鄄耸且环N營(yíng)養(yǎng)非常豐富的菜，常常被拿來(lái)和菠菜做比較。同時(shí)，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發(fā)育、預(yù)防高血壓等。 茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值茼蒿含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺之功效。常食茼蒿，對(duì)咳嗽痰 多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。適宜患有高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用;還適宜夏季解暑，以及脾胃 虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。 茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有非常多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃可以消食開胃，增加食欲，促進(jìn)胃口，還可以晴雪養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、提高記憶 力、利尿補(bǔ)腦還可以降低血壓。那么營(yíng)養(yǎng)高的茼蒿怎樣做好吃?茼蒿的做法有很多，一般用于火鍋以及涼拌菜，新鮮的茼蒿是呈深綠色，如果莖桿或切口是褐色那就代表放的時(shí)間太長(zhǎng)了。 茼蒿買回家應(yīng)該先用水不停的沖洗干凈，然后摘取潰爛的那部分，再將水汽弄干之后放入塑料袋中，再樹立的放入冰箱，還可以用保鮮膜包好，直接放在密封好的容器中，冷凍就可以避免變干。 吃茼蒿的好處 安神健腦 苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。 消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，可消除水腫、通利水便。 清肺化痰 苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤(rùn)肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。 預(yù)防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。 促進(jìn)食欲 苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開胃。 美化肌膚 要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。 養(yǎng)心 茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。 去除膽固醇 茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。 茼蒿的做法大全 材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油 做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之后，加入白糖、味精，炒勻后淋上香油就可以出鍋了。 茼蒿炒雞蛋 材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣 做法：茼蒿洗干凈切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻后炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠后加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。 涼拌茼蒿 材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜 做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最后用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。 茼蒿燉帶魚 材料：帶魚、苘蒿、蔥花、姜末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒 做法：帶魚收拾干凈切成段，茼蒿洗凈用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發(fā)黃后，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之后用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調(diào)味，去除浮沫，再燉一會(huì)就可以出鍋了。 |
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