肝臟作為人體內(nèi)最大的器官之一，有這舉足輕重的分量，它除了作為最大的解毒中心，分解酒精及藥物之外，還承擔著合成人體必需的蛋白質(zhì)；加工儲存葡萄糖、維生素等 500 多種工作，這種作用也被稱作“解毒功能”，可以說，肝臟要是出了問題，身體健康就會受到巨大的威脅，所以人常說，養(yǎng)肝就是養(yǎng)命啊。

蛋白質(zhì)被稱為肝造車，可有效修復受損的肝細胞。所以，如果你想保護肝臟，你必須吃更多的蛋白質(zhì)。正常人或輕度肝病患者必須每天吃90克蛋白質(zhì)，而肝硬化患者每天需要吃100克以上的蛋白質(zhì)。雞蛋是高蛋白、低熱量的食物，是最愛的肝臟。

中醫(yī)認為，蘑菇性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。有研究發(fā)現(xiàn)，它在調(diào)節(jié)免疫、對抗腫瘤方面有極好的效果，比較適合肝病病人。

紅棗花生湯

做法：準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內(nèi)，加清水適量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此湯具有養(yǎng)肝、補脾和胃、養(yǎng)血止血的功效。

對肝陽上亢、肝火目疾等問題有很好的輔助療效，菊花茶具有很好的散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，對于肝腎很有益。

菊花味甘苦，性微寒，具有清熱降暑的作用，是養(yǎng)肝、護肝的佳品。

辣木籽調(diào)節(jié)腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫力方面都具有療效，含有的胺基酸是活化細胞，增強免疫力，強化性 能力的重要元素。因其高蛋白、低脂肪、高纖維、高維生素含量的特性，能抗菌消炎、增強免疫力。

百合有很強大的解毒作用，每天做飯或者煮粥的時候放幾片，可有效地去除毒素，清肝明目，祛咳潤肺。百合清香滋潤，有虛火體弱多病的人很適合飲用，因此我們上火的人通常應多吃些百合。

用蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用

鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

喝蒲公英茶可以幫助治療各種熱毒疾病，其中清肝毒效果非常不錯，對于治療由肝熱所引起的嚴重發(fā)紅、腫痛有治療效果，能幫助很好的養(yǎng)護肝臟。

具有利于腸胃蠕動、滋養(yǎng)消化系統(tǒng)的功效，并且喝蒲公英根茶能減輕局部疼痛和肌肉痛楚。

荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。