肝臟是人體的解毒器官，經(jīng)常熬夜、酗酒、吃垃圾食品，會使食物中的毒素進入血液當中，血液流動過程中，肝臟不斷為身體解毒，如果肝臟功能受損，很容易影響解毒效果。因此，保護肝臟尤為重要，多吃3種堿性食物，常喝2杯水，幫助肝臟解壓排毒，給肝臟“洗洗澡”，這份護肝食譜不妨試一下。

1、烏梅：

烏梅主酸，肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)。烏梅中含有很高的營養(yǎng)成分，是高鉀低鈉的食物之一，烏梅中含有一些酸成分，有修復肝臟機能的作用。其中含有茶酸可以加快腸道蠕動，對于長期便秘的人群比較適用?？膳懦鲶w內(nèi)廢物排出通暢，毒素也可變少。烏梅味道爽口，其食用方法很多，可當做零食食用，也可煲成烏梅湯或是烏梅粥食用。

2、黑獨蒜：

黑毒蒜是由大蒜發(fā)酵而來，在生活中雖然不常見，但其功效頗多。長期吸煙、高血壓、高血脂、肝毒過多人群，都可以經(jīng)常食用黑蒜。黑蒜中含有大量微量成分，可幫肝臟排毒、解壓，有很好的保護肝臟、促進睡眠、預防疾病等作用。制作黑毒蒜可將整個大蒜放在烤箱中烤好后，放入容器中發(fā)酵2個月左右，蒜瓣成烏黑、軟甜后，將其剁成泥狀，即可拿來生吃、煲湯或炒菜。

3、靈芝：

李時珍曾在《本草綱目》中記載，靈芝可明目、補肝氣、安精魂。靈芝中含有靈芝多糖，可以補肝氣、清血毒。靈芝藥用價值很高，可以與其他食材熬成藥膳服用，例如：靈芝＋豬骨＋干雞骨草＋赤小豆＋鮮姜片有清肝利膽、排毒預防濕熱作用；靈芝＋豬腎＋枸杞子＋豬肉＋杜仲＋枸杞＋鮮姜＋桂圓有補腎強腰、強健骨骼功效，但不宜與檸檬、辣椒同用。

4、蒲公英水：

蒲公英雖是野生菜，但其藥用價值很高。蒲公英被稱為“藥草皇后”，有清熱敗火、清潔肝臟、降血糖、將膽固醇作用。蒲公英分為蒲公英葉、莖、根三個部分，其中蒲公英根的藥用價值高于其他部位。蒲公英食用方法很簡單，普遍用來泡成茶飲用，蒲公英茶性平味甘微苦，經(jīng)常飲用可解毒清火，消腫散結(jié)，還有防治癌癥疾病的功效。

5、猴頭菇水：

中醫(yī)認為，猴頭菇泡茶有益五臟健康，對身體有很好的滋補作用。猴頭菇食用方法很多，可煲湯可蒸、可煮，常見一種簡單方法是將猴頭菇與銀耳煮水飲用，步驟：將猴頭菇處理干凈放入適量堿泡發(fā)至酥軟后撈出，清洗后瀝干，將銀耳泡好同猴頭菇一同放入鍋中，加入適量冰糖煮熟即可飲用。此水每晚3口即可，不宜過量飲用，堅持可調(diào)節(jié)肝功能。

肝臟每天需要幫助身體清理血液中毒素，因此，保養(yǎng)肝臟很重要。生活中常吃3種堿性食物，常喝2種茶，不但可以幫助身體排毒、有益肝臟，還能給身體帶來諸多好處。但常食并非大量食用，每次少食一點，堅持下來肝臟會跟感激你。