“秋天到，南瓜俏”秋季正是南瓜大量上市的季節(jié)，南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有一定的藥用價(jià)值，所以大家要多吃一些，特別南瓜粥，非常適合脾虛人群食用，而且老少皆宜。

自古就有秋食南瓜勝良藥的說法，入秋要先健脾，而南瓜性溫，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)講，南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。小米同樣也有很好的食療功效，《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。因此小米有健胃消食的作用。早餐來(lái)一碗南瓜小米粥，不僅適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要，營(yíng)養(yǎng)更均衡，更養(yǎng)胃，補(bǔ)血潤(rùn)燥，味道清甜。

南瓜小米粥

食材清單：

南瓜 150克、小米 100克、紅棗 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1、南瓜去皮切塊待用；

2、紅棗洗干凈切開待用；（怕上火的朋友可以去掉紅棗核）

3、把南瓜和紅棗全部放入砂鍋內(nèi)；

4、小米淘洗干凈，放入砂鍋內(nèi)；

5、砂鍋里放入適量的清水， 大火燒開轉(zhuǎn)最小火，熬至小米熟透；

6、如果喜歡甜口可以加入適量的糖，也可以不放；

香噴噴的南瓜小米粥煮好了，來(lái)一碗熱乎乎的粥吧，立秋常喝養(yǎng)胃潤(rùn)燥啊！

小貼士

淘洗小米的次數(shù)不要太多，這樣可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

本稿件轉(zhuǎn)自味古的廚房