“在獨(dú)一味我們不僅鹵制美味，更為每一個人制作出健康營養(yǎng)的食品?！边@是傾心打造超級美食爆品“獨(dú)到”，定要做成這個品類口味“第一”的年輕老板糜坤說的一句發(fā)自肺腑的話。這句“糜記語錄”，也順理成章地成為他家秘制的清真“獨(dú)一味”，獨(dú)步回坊的對外宣傳廣告詞。吾以為，這大概就是被譽(yù)為中國“萬經(jīng)之王”的《道德經(jīng)》里的獨(dú)可至道，越是獨(dú)到越精彩的道商智慧，在糜坤創(chuàng)辦清真“獨(dú)一味”的過程中，貫穿始終的與眾不同、唯獨(dú)才到的經(jīng)營理念。

今年35歲的回族同胞糜坤，是地道的西安回坊人。我問到他當(dāng)初在西安回坊北廣濟(jì)街261號創(chuàng)辦鹵味店，為何要起清真“獨(dú)一味”這個店名時，他說：“之所以取名清真‘獨(dú)一味’，是因?yàn)槲覀冇行叛?，作為穆斯林，因?yàn)檎J(rèn)知真主的獨(dú)一，才名為清真食品，在清真的意義上是潔凈干凈，所以對食品安全監(jiān)管保證對食品的做到心有獨(dú)尊，也應(yīng)對了我們的廣告詞：‘在獨(dú)一味我們不僅鹵制美味，更為每一個人制作出健康營養(yǎng)的食品?！庇纱丝磥?，有信仰、有知識、有道德、有文化、有理想的糜坤總經(jīng)理，早就抱定了開正規(guī)店鋪合法經(jīng)營、打造清真餐企著名品牌的無獨(dú)不有偶、回坊“獨(dú)一味”的良好意識和長遠(yuǎn)目標(biāo)，讓自己親手締造的陜西美食清真“獨(dú)一味”，能超越自然人的生命長度，將來有接班人把企業(yè)繼續(xù)長久地做下去，且一代一代的傳承延續(xù)下去。大有“獨(dú)步回坊，惟我獨(dú)味”的無“獨(dú)”不丈夫的老板氣概，何其“獨(dú)”也。

清真“獨(dú)一味”店面簡樸清新，店內(nèi)干凈衛(wèi)生。在店里的墻壁上，除了能看到營業(yè)執(zhí)照、小餐飲經(jīng)營許可證和健康證“三證齊全”外，墻上還有食品經(jīng)營（小餐飲）監(jiān)督信息公開欄、食品經(jīng)營管理制度、環(huán)境衛(wèi)生“三包”責(zé)任書，實(shí)實(shí)在在地給人以“合法正規(guī)開店鋪，認(rèn)真踏實(shí)做餐飲”的信任感和放心感。

“獨(dú)一味”主要經(jīng)營的清真鹵味有：鹵牛肉、鹵牛蹄筋、鹵羊蹄、鹵雞爪、鹵雞胗、鹵雞腿、鹵鴨翅、鹵鴨肝、鹵鴨腸、鹵鴨脖、鹵豆腐皮等十余種，多種配方秘制，屬于紅鹵。早上剛剛出鍋的一盤盤鹵味，熱氣裊裊，色澤濕潤鮮亮，香味彌漫四周，令人垂涎三尺，誘人食欲洞開。當(dāng)詢問糜坤老板當(dāng)初為何要在西安回坊創(chuàng)辦清真“獨(dú)一味”時，他說：“回坊專門經(jīng)營清真鹵味的店鋪少之又少，我們很想讓坊上回族同胞坊外各族同胞和來西安旅游的中外人士，都能吃到咱回坊的陜西清真鹵味。我的母親和媳婦都是我做好“獨(dú)一味”的鐵桿支持者和堅(jiān)強(qiáng)后盾?！?/p>

年輕老板糜坤的口才很棒，我專心致志地聆聽著他的娓娓道來：“我們店的主廚解同雷是我親戚，已有近十年烹調(diào)鹵制美味食品的豐富經(jīng)驗(yàn)，技藝獨(dú)到。他能夠很好地把控調(diào)味佐料和中藥材調(diào)味品的應(yīng)用，精準(zhǔn)地把握時間火候和鮮美度及口感味道，不打折扣地做到原材原味，真材實(shí)料，優(yōu)質(zhì)上乘，安全衛(wèi)生，綠色健康，不添加國家明令禁止的任何添加劑。我們兄弟倆將傳承的陜西鹵味和引進(jìn)的北京鹵味有機(jī)融合，進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)改進(jìn)，提高品味，努力把每一個品種的味道都做到極致。我們‘獨(dú)一味’鹵制出來的食品，不僅色澤純正，而且以味道取勝，成功打造出了風(fēng)味獨(dú)特的陜西清真鹵味美食，推廣給廣大喜歡穆斯林清真食品的大眾顧客，成為西安回坊獨(dú)一無二的獨(dú)創(chuàng)清真鹵味品牌”。

回坊清真“獨(dú)一味”的鹵牛肉，汁香入味，色澤純正，鮮香醇厚，讓您越嚼越香、回味悠長；鹵牛蹄筋、鹵羊蹄，都含有豐富的膠原蛋白，美味筋道又美容，好吃到嘴里口條能抽筋；鹵雞胗，富有彈性、香而不膩，口感勁道爽脆有嚼勁；鹵雞爪，皮薄筋多，鹵香四溢；鹵雞腿，味道飽和、香而不膩，美滋美味停不下來；鹵鴨翅、鹵鴨腸，色澤晶瑩柔潤，給人以香味獨(dú)特、舌尖奇妙的感受；鹵鴨脖，辣味適中，營養(yǎng)又健康；鹵豆腐皮，色澤金黃，豆香悠長，讓你口齒留香。

清真“獨(dú)一味”，獨(dú)步回坊，令坊上和省內(nèi)外許多食客情有獨(dú)鐘，贊譽(yù)有加，受到各路吃貨的真心喜愛，遠(yuǎn)近聞名，回頭客源源不斷。廣大吃貨對“獨(dú)一味”鹵味精辟的美評是“鮮、筋、香、辣”四個字，不知道您喜歡嗎？如今在美團(tuán)、餓了么、百度外賣，都可以很方便快捷地買到清真“獨(dú)一味”的鹵味，價(jià)格適中，中低檔消費(fèi)。有不少外省市來西安旅游的游客吃了“獨(dú)一味”的鹵味后，十分歡喜，過嘴不忘，下次再來西安后，就直接奔“獨(dú)一味”來過把癮。有些顧客還直接主動添加了老板糜坤的微信，想吃時隨時發(fā)私信給糜坤老板，可以真空打包，放上冰袋、保鮮袋，及時快遞到外地客戶手中。

自古以來，無論是普通百姓，還是英雄好漢，都愛吃鹵味美食，不少古典名著、市井小說里都有生動的描述。對于吃貨、美食家來說，沒有什么比吃到美食更讓人幸福的事了。倘若您專程找到西安回坊北廣濟(jì)街的清真獨(dú)一味，來幾種獨(dú)具豐富口感與獨(dú)特風(fēng)味的鹵味，大可滿足形形色色的吃貨、美食家的舌尖享受和身體需求。

我知道，吃貨就是任性，對美食有一種獨(dú)特的向往和追求。我相信，已經(jīng)有吃貨在嘻嘻哈哈中，發(fā)動了自己的雙腳，施展祖?zhèn)鬏p功，朝著回坊北廣濟(jì)街“獨(dú)一味”奔去，大吃一斤清真鹵味美食，那才叫一個爽哦……請認(rèn)準(zhǔn)西安“清真獨(dú)一味”，獨(dú)此一家，別無分店。