食材：西蘭花、大蒜

專(zhuān)家：左小霞  解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任

      何  亮  中國(guó)烹飪大師

【今日看點(diǎn)】：名老中醫(yī)每天吃的健康菜是什么？它就是大名鼎鼎的“抗癌之花”——西蘭花，不僅可以防癌護(hù)血管，而且對(duì)于腸胃健康也有很大益處。專(zhuān)家推薦大家可以經(jīng)常食用蒜蓉西蘭花，二者搭配，功效更好！如果您腸胃健康，可選擇涼拌蒜蓉西蘭花，殺菌抗炎效果更強(qiáng)，而腸胃較弱的朋友，可以選擇蒜香芙蓉西蘭花，減少腸胃刺激！接下來(lái)就走進(jìn)金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》去了解一下吧。

步驟1：大蒜拍碎，加入一份醬油、兩份醋、半份香油，放置15分鐘。

步驟2：西蘭花焯水后，澆上蒜泥涼拌汁即可。

步驟3：取兩個(gè)蛋清，加入少許鹽、淀粉打至起泡。

步驟4：大蒜下鍋煸炒，下鍋蛋清，炒成芙蓉后，加入開(kāi)水、鹽、料酒調(diào)味，再放入西蘭花，翻炒均勻收汁即可。