自從孩子放假了，就回奶奶家了，我才真真切切的感覺(jué)到什么叫“隔代親”，各種我不允許的事情，在奶奶那里就成了“這也沒(méi)事兒，那也沒(méi)事兒”，孩子更是各種造妖，一有什么不滿足就哭，一哭就贏得了世界，我感覺(jué)要瘋了，摩拳擦掌的時(shí)候奶奶早把孩子帶的離開(kāi)了我視線，本來(lái)早晨固定的牛奶也不喝了，還和奶奶說(shuō)不好喝，是我每天逼他喝的，這小p孩簡(jiǎn)直就是見(jiàn)風(fēng)使舵，奶奶還就吃這套，不知道從哪里折騰來(lái)的方法，盡然讓我家孩子搶著吃，那就是脆皮炸牛奶，你也可以做給孩子吃哦！

真的好好吃啊，酥脆外皮和爽滑奶心，香香滴~

準(zhǔn)備好原材料：玉米淀粉60g 白糖50g 雞蛋1個(gè) 面包糖適量

輔 料：低筋面粉適量，面包糠適量，煉奶15ml，油適量

雞蛋蛋清蛋白分開(kāi)，置于兩個(gè)碗中；

將玉米淀粉、白糖倒入鮮奶里拌勻

.開(kāi)小火煮到粘稠

把煮好的奶糊倒入保鮮盒中，鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時(shí)。冰箱冷凍半小時(shí)

將奶糕小節(jié)先放在脆漿面糊里掛漿，再放入面包屑中晃晃，使其粘滿面包屑。

注：也可不用面包屑，用了口感更加多層酥脆。調(diào)脆漿面糊：低筋面粉50克和泡打粉3克拌均勻，加入清水80-90克和蛋黃1個(gè)拌勻待用。

鮮奶冷卻凝固，取出切成長(zhǎng)條，或正方形隨意。

油溫?zé)轿宄蔁?，放入鮮奶條，大火炸至兩面金黃

裝盤(pán)開(kāi)吃吧！

小貼士

1.脆皮炸鮮奶現(xiàn)炸現(xiàn)吃，表皮特別的酥脆，冷了就軟了。

2.按奶糕的量，脆皮糊會(huì)有不少剩余，我們可以再來(lái)炸幾根香蕉?；蛘甙幢壤哟竽谈獠牧系牧?，除了蛋清以外。

3.不用蛋清也是可以的，用了吃起來(lái)會(huì)有彈性。

5.炸奶糕時(shí)油溫過(guò)低，奶糕在油中時(shí)間太久，容易爆漿；油溫過(guò)高，容易炸糊。