天熱飲食變一變

在糖尿病治療中，飲食療法是糖尿病最根本的治療方法之一，炎熱的夏季到來(lái)了，天氣悶熱，糖友們變得沒(méi)有食欲，應(yīng)如何進(jìn)行科學(xué)合理的飲食呢？糖友夏季常吃哪些蔬菜好呢？今天來(lái)聊一下：

一、主食硬一點(diǎn)

不管是饅頭、米飯、面條、大餅等主食，硬一點(diǎn)、勁道一些的主食升糖的速度都會(huì)慢一點(diǎn)，有利于穩(wěn)定餐后血糖。蒸煮越爛的食物，進(jìn)入消化道后，更容易吸收，這樣餐后血糖自然也容易上升。

主食勁道的方法：面粉里粗糧、米飯里加點(diǎn)雜豆、面條煮后過(guò)遍涼水等。

二、做菜涼一點(diǎn)

夏季天熱適合做涼菜，不僅簡(jiǎn)便易操作省得廚房的酷熱，而且味道爽口；添加的油脂少還利于控制血糖。

涼拌菜由于加工簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)基本得到全部保留，更營(yíng)養(yǎng)。

在夏季，即使是清炒的蔬菜也適合放涼一些再食用。

三、多吃含水量高的蔬菜

芹菜大約有95%的水分，并且含有大量的纖維。

黃瓜中的水含量大約有96%。

青椒中富含維生素C和纖維素，水含量約為94%。

還有生菜、苦瓜、西葫蘆、冬瓜、西紅柿等蔬菜既能補(bǔ)充膳食纖維還可以補(bǔ)水，有利于穩(wěn)定血糖。

四、別吃剩菜剩飯

糖尿病患者本身抵抗力差，夏季消耗大，體質(zhì)相對(duì)較弱，因此要特別注意飲食衛(wèi)生，剩飯剩菜最好不吃，生吃瓜果要洗凈削皮，做涼拌菜時(shí)要洗凈，以預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。

五、不渴也要喝水

夏天天熱出汗較多，體內(nèi)水分的流失量很大，糖尿病患者要注意多補(bǔ)充水分，多喝白開水或茶水，不宜過(guò)食冷飲。養(yǎng)成少量多次主動(dòng)飲水的習(xí)慣，切忌一次飲水過(guò)多。夏天適量多喝一點(diǎn)，每天8—10杯，約2000—2500毫升。喝的湯、豆?jié){喝牛奶不算哦，這是單獨(dú)的飲水量。

六、夏季推薦常吃“三西”

1、西紅柿

西紅柿升糖指數(shù)很低，還含有豐富的維生素P、維生素C、B族維生素以及胡蘿卜素，可降低血糖，減少血小板黏稠度，預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)男性的前列腺也好哦。生吃、熟食皆可，生吃可替代水果。

2、西葫蘆

西葫蘆富含瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)不但能提高機(jī)體的免疫力，還具有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌。

3、西蘭花

西蘭花與中的胡蘿卜素含量很高，并且富含膳食纖維，能有效地降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收速度。而且西蘭花中含有的鉻能幫助糖友提高胰島素的敏感性。

七、吃點(diǎn)新鮮魚和蝦

1、鯉魚絲瓜湯

鯉魚中的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，并提供給糖友必需的氨基酸、礦物質(zhì)等。

絲瓜能清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)，非常適合夏季食用。

2、芹菜炒蝦仁

芹菜的降壓作用來(lái)源于其中含有的芹菜素，具有短時(shí)間的降壓作用，而蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，因此推薦一道芹菜炒蝦仁給糖友