俄羅斯人，對于飲食很講究，無論是種類和品種都十分豐富，即便在世界上，“俄式大餐”也非常有名。不過，由于飲食結(jié)構(gòu)和人種的差異，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為好吃的東西，和我們認(rèn)為的美食，可能不太一樣。

在中國在黑龍江還有一種美食，還是從俄羅斯傳來的，國人至今都嘖嘖稱奇，我就拿它當(dāng)板磚。

它外觀似大型的饅頭，摸起來堅(jiān)硬無比，可以當(dāng)板磚，里面卻是軟軟的，嘗起來有點(diǎn)酸，又有點(diǎn)咸，一般將它切成一片片的來吃，很適合老人和小孩，對胃腸消化有幫助，它就是：俄式大咧巴面包。

吐槽：這種作為主食存在的面包，國內(nèi)都能吃到，但還是沒有原產(chǎn)國正宗啊，到了俄羅斯當(dāng)然要嘗嘗鼻祖。

伏特加：

俄羅斯人特別喜歡喝酒，橙籽爸媽去俄羅斯玩的時(shí)候，請撈海吃（雇船出海，到了地方，俄羅斯大叔下海撈海鮮）的俄羅斯大叔吃海鮮和“二鍋頭”，他們都可開心了，說中國的白酒，度數(shù)高，好喝。

吐槽：伏特加是他們的日常用酒，不論在合適，無論在何地，這種酒類，都是他們必不可少的“飲料”。幾乎每天都會來上一杯。

俄羅斯酸黃瓜：

它的味道和國內(nèi)的不同，有酸、有甜、有辣，這綜合性味道種混合后，味道很有沖擊，卻也十分美味。

紅燴牛肉：

俄羅斯的經(jīng)典傳統(tǒng)菜式，非常美味。

俄羅斯地大物博，國土面積的廣度，確定了民族對于飲食上的善變，但如同中國一樣，美食與人口，開始流動(dòng)，無論在哪里你都可以吃到：大串、腌菜、煎餅、大面包之類的特色羅斯美食。

貼心提示：

如果喜歡偏酸口：可以到俄羅斯的西部（庫爾斯克、別爾哥羅德、普斯科夫等），那里受到白俄羅斯、波蘭等地影響，在飲食上，用土豆偏多，且蘸料為酸口。

如果喜歡野菜和水產(chǎn)品：可以到俄羅斯南部（括頓河、伏爾加河下游、庫班河等），這里盛產(chǎn)各種不知名的野菜，還有河鮮（小龍蝦、鯉魚、鯽魚等），這里的主食以米為主，蘸料口味偏重。

魚子醬

作為俄羅斯的頂級美食，在東歐地區(qū)，魚子醬都是一種貴族級別的食物。當(dāng)然，現(xiàn)在也并不是特別貴了。俄羅斯的魚子醬分為黑魚子醬和紅魚子醬兩種，黑色的產(chǎn)自鱘魚，被比喻為“黑色的黃金”；紅色的則更為普及和常見一些。首推它是因?yàn)閭€(gè)人比較喜歡看魚子醬，圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤。

腌菜

腌菜種類繁多，一般俄羅斯人最喜愛的是酸黃瓜，剛好，我個(gè)人也是喜歡酸黃瓜。因?yàn)樗麄兒芏嗳獠硕际强局苹蛘邿鯗?，肉多且質(zhì)厚，奶油和奶酪又都是常用配料。這種爽口清味的腌菜，就成了餐桌必備的好東西了。

甜菜鯡魚沙拉

將鯡魚、煮熟的馬鈴薯、胡蘿卜、甜菜、雞蛋和蔥放在碗里一層一層地堆疊起來，在淋上厚厚的芝士醬即可，熱量很高。這是一道正餐里的前菜，雖然它看起來很像一道甜點(diǎn)。而且味道確實(shí)很好吃，個(gè)人覺得大半是芝士的功勞，讓你有一種吃蛋糕的錯(cuò)覺。

俄式肉凍

用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，也是一道前菜。和我之前自己在家里把豬蹄湯凍起來做成的肉凍類似，只是人家的無論是味道還是食材，都比我的豐富多了。記得之前在B站看視頻的，還有一個(gè)體驗(yàn)俄羅斯部隊(duì)餐的朋友，吃到過類似的肉凍，稍微一加熱，居然做成了一份湯泡飯，也是人才。

俄式羅宋湯

這道菜幾乎是俄羅斯在世界上比較著名的標(biāo)志了，特別是上海地區(qū)改良過的羅宋湯，味道清甜也很好吃的。小時(shí)候老爸帶著去老莫西餐廳開洋葷，第一個(gè)點(diǎn)的也是這個(gè)。香味十分濃厚，又酸甜開胃，配上面包，對我來說，就是一個(gè)主食了。

紅燴牛肉

很硬的一道可以下酒和下飯的主菜，比上一道菜里的牛肉多多了，而且味道也更濃郁鮮美。看了就知道，食材和我們的番茄牛腩類似，但口感卻完全不一樣。也是我個(gè)人比較愛吃的一個(gè)肉菜??！

俄羅斯燉肉

當(dāng)然，以上兩個(gè)也算是燉煮的方式，但要說燉肉，俄羅斯有專門的菜品和方法?？梢源钆洳煌母o類食材，把上好的牛肉大塊，燉煮的濃香入味，湯汁也是要一起吃的。（所以你明白為什么吃了以后，我更喜歡酸黃瓜了吧）

烤串

吃到這個(gè)食物確實(shí)屬于意外，因?yàn)殚_玩笑說俄羅斯這么愛吃肉，怎么不做烤串呢？然后第二天晚上，朋友就帶我們?nèi)コ粤硕砹_斯大烤串，是真的，肉塊巨大的烤串。以前可以豪邁的說，我可以擼20串，現(xiàn)在只能說，可以要半份嘛。（你們自己看，巨大不是夸張）

俄羅斯餃子

他們的餃子形狀比較像餛飩，還是中等餛飩的大小，餡兒還算正常，我吃的是牛肉胡蘿卜之類的。但是，吃法就很奇怪，首先，餃子的吃法和我們餛飩差不多，連湯一起，最好是先喝湯，據(jù)說是牛骨高湯；然后，餃子是蘸著酸奶油吃的，酸奶油……嗯嗯，我反正是嘗試了一個(gè)，絕對不是香醋的味。

熏腸

歐美人對于腸的喜愛，已經(jīng)到了很高級的地步，各種肉類都可以做成長期保存的肉腸。我曾天真地以為跟哈爾濱紅腸相似呢，吃了幾次拼盤之后發(fā)現(xiàn)，很不一樣；反而跟英國和德國的那些腸類似。推薦可以去嘗試一下。

俄式餡餅

最后推薦的是餡餅，他們真的很喜歡吃這個(gè)食物，而且不是只有甜的，還可以加蔬菜和肉餡在里面的，跟我印象中香香甜甜的大餡餅完全不一樣。他們對于這個(gè)食物的喜愛，基本等于我們喜歡吃各種餅、火燒、糖三角、包子之類的主食。