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材料:黃米650克,蜜棗350克、干棕葉1包,綿繩適量。
做法: 1.將黃粘米洗凈,用清水浸泡12小時(shí),中途換水2次;
2.棕葉用溫水浸泡透并洗凈,洗凈后放入鍋中煮幾分鐘
3.取棕葉2-3張鋪平,從中間折成漏斗狀放入1個(gè)蜜棗,防止漏米
4.放入黃米、蜜棗,再鋪一層黃米 家常粽子的做法大全圖解
5.把棕葉折疊,上口包嚴(yán),呈四角形,再用細(xì)麻繩扎緊。
6. 把包好的粽子放入鍋內(nèi),加水浸沒,用旺火把水煮沸,改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟。
廚房小語:粽子放入鍋內(nèi)既不要太密,粽子上放箅子,用重物壓住箅子,以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損。
來自: 慈悲誠(chéng)意 > 《食全食美》
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