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荔枝病，就是空腹時大量食用荔枝，果糖轉(zhuǎn)化成大量的葡萄糖，刺激胰島β細(xì)胞分泌大量胰島素，從而給肝臟傳遞錯誤的信號，引發(fā)的低血糖癥，而并非是荔枝中存在有毒物質(zhì)。 原來，荔枝中除了含有80%的水分外，還含有大量的果糖、蛋白質(zhì)、果膠等物質(zhì)，其中會轉(zhuǎn)化成葡萄糖成分的碳水化合物成分，每100g中就有16.6g。 而人體中維持血糖水平主要依靠葡萄糖，日常進(jìn)食后，果糖在人體內(nèi)的各種酶的作用下，變成葡萄糖。 人們在空腹時，本身血糖就處于較低水平，此時大量進(jìn)食荔枝，在很短的時間里，果糖轉(zhuǎn)化成大量的葡萄糖，刺激胰島β細(xì)胞分泌大量胰島素，從而給肝臟傳遞錯誤的信號。 因此，人們就出現(xiàn)了低血糖的癥狀。例如說惡心、乏力，甚至高熱、抽搐、昏迷等。 其實不僅是孩子，成人也可能會發(fā)生荔枝病，只是成人的血糖平衡能力更好一些，老人和孩子的平衡能力差，加上孩子的病情發(fā)展快，因此出現(xiàn)癥狀也比較快。 同時，荔枝上市的季節(jié)正好是在初夏，與胃腸炎、熱傷風(fēng)、病毒性腦膜炎等高發(fā)時節(jié)重合，許多家長沒有空腹吃荔枝會引發(fā)低血糖的意識，在孩子出現(xiàn)癥狀后未能及時就醫(yī)或者告知醫(yī)生空腹食用荔枝，也是容易引起誤診的。 醫(yī)生提醒：如果出現(xiàn)了荔枝病輕度的癥狀，及時補(bǔ)充葡萄糖溶液，是可以緩解癥狀的。 所以在食用荔枝等高糖分水果，建議在餐后半小時左右，切忌空腹食用。孩子和老人，每次不超過5顆。成人每天的食用量也不要超過300克。
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