/ 珍珠丸子 / 

做 法：

1.豬肉洗凈后，用料理機絞成肉餡；糯米洗凈后提前浸泡4個小時以上。

2.備好鹽、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蠔油，淀粉等。

3.肉餡里調(diào)入料酒，攪拌均勻。

4.調(diào)入鹽，胡椒粉，蠔油攪拌均勻。

5.再調(diào)入五香粉，花椒粉，淀粉攪拌均勻。

6.攪拌好的肉餡有粘性即可。

7.糯米瀝掉水分，肉餡分成均勻大小的小丸子，搓圓后，裹上一層糯米，裝飾半顆枸杞。

8.蒸隔上鋪上生菜葉，如果沒有生菜葉也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上鋪上丸子。

9.冷水上鍋，水開后再蒸15-20分鐘。

10.丸子蒸熟后，關(guān)火，上桌。