在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，丸諧“圓”，寓意團(tuán)圓，圓滿。各種丸子的制作成為很多家庭不可或缺的一道菜肴。今天推薦一道顏值清新，又滿口飄香的糯米珍珠丸子。

糯米珍珠丸子

團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美好。

所需食材

豬夾心肉餡250g

糯米小半碗

料酒、胡椒粉、鹽、雞精、生抽

蔥、姜、蒜

江山、衢州城區(qū)的生鮮用戶可直接

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1、糯米淘洗干凈，浸泡3小時(shí)備用；

2、蔥、姜、蒜切碎，和豬夾心肉餡拌在一起剁成泥；

3、加入少許胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精，用手抓勻；

4、搓成大小適中的肉丸，裹上一層糯米，上鍋蒸20分鐘；

5、撒上蔥花，上菜。

1、糯米提前泡好，否則不易裹上丸子，且蒸出來(lái)的丸子外表偏硬。

2、肉泥抓勻后，再反復(fù)在碗里拍打一下，讓肉餡上勁，吃起來(lái)口感更好。

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