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有人在后臺問：“美食君，有沒有適合夏天，清爽、簡單、方便、美味，又不會失敗的料理推薦？”

這位小伙伴似乎有些貪心了……不過，美食君一細想，還真有！強烈推薦無水蔥油雞！

這道菜不加一滴水，全程不用揭鍋蓋，用的調(diào)料也非常簡單，可味道卻十分鮮美～

超級嫩，雞肉輕松就能撕開，吃起來滿是蔥香卻不油膩。用來待客都沒問題，因為它的顏值和味道絕對是杠杠滴！

無 水 蔥 油 雞

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三黃雞1只/鹽適量/胡椒粉適量

小蔥1大把/生姜1大塊/朝天椒4個

料酒30ml/生抽適量

芝麻油少許/色拉油少許/花生油少許

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1. 不到兩斤的三黃雞處理干凈后，雞身內(nèi)外均勻抹上適量鹽、胡椒粉，靜置腌制半小時。

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2. 小蔥切段，生姜切片，鑄鐵鍋內(nèi)倒少許色拉油，兜勻后將蔥段、姜片均勻鋪滿鍋底。

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3. 將腌制好的雞平鋪放好，淋上30ml料酒，蓋好鍋蓋。

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4. 開中大火，燒到有蒸汽冒出時轉(zhuǎn)小火，再燜20分鐘，能用筷輕松戳透雞肉后關火，趁熱淋上適量生抽調(diào)味。

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5.上桌前，在雞身上撒些蔥花、椒圈，用色拉油、花椒油和芝麻油混合燒成滾油，淋在上面即可。

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香得讓人忍不住立馬“撕扯”著吃起來！辦公室的小伙伴吃完還覺得不過癮，埋怨美食君為什么不買兩只雞

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細心的小伙伴一定發(fā)現(xiàn)了，今天做這道無水蔥油雞，美食君沒用最寵愛的麥飯石鍋，而是用的鑄鐵鍋。