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[辣椒雞]  配料：雞A靳（很多人放），干辣椒50-60g（怕熱上還原，前兩次刺辣椒），大量胡椒粉（我用青椒），適量蔥花，適量姜，適量大蒜，八角茴香適量，芹菜小根，芹菜適量，適量糖，適量鹽，五香粉，適量，適量醬油和小碗蔬菜水，不加白芝麻即可。 實(shí)踐： 1。把雞切成小塊 2、用料酒、五粉、鹽、蔥姜腌20分鐘以上。 3、辣椒洗凈切碎 4，濾出辣椒種子。這是用不銹鋼條制成的粗孔籃過(guò)濾辣椒種子的最方便的方法。 5。儲(chǔ)備 6?；ㄉ蜔?/p> 7。愚蠢的方式，嘗試雞 8，轟炸的轟鳴都可能落入它。 9，倒入形狀，然后將小雞的小塊放入深炸中。 10，再次加熱油，煎兩次，火可稍大一點(diǎn)，迫使多余油脂，同時(shí)使表面更金黃。 11。煎金黃，干透，瀝油。 12。鍋底油，小火炒甜椒和姜片 13、加入大蒜、八角和香葉繼續(xù)煎炸。 14。添加辣椒 15，炒均勻，然后強(qiáng)烈，如餐廳的氣味將繼續(xù)浮動(dòng)。 16。加入炸雞雛繼續(xù)炒 17，加少許糖和鹽 18、料酒（我直接下酒）和五粉；想讓雞咀嚼一點(diǎn)，然后加入少許蔬菜水。 19。最后，芹菜切片 20、炒至碎，撒上白芝麻，再找雞辣子雞。 [麻婆豆腐] 成分：豆腐1，豆瓣，肉50克，胡椒粉10，辣椒粉，Zanthoxylum，胡椒粉，水粉，蔥。 實(shí)踐： 1。準(zhǔn)備材料，切蔥的小段。 2、熱油在鍋里，煎熟肉沫，撐起擱置。 3、油在鍋里，煸炒甜豆。 4、加水，再加入胡椒粉、辣椒粉、胡椒粉，煮7分鐘，加入油炸泡沫塑料。 5。把豆腐切成小塊。 6。Cook幾分鐘 7、倒入湯中煮開。 8、拿起來(lái)，撒上胡椒粉，撒上蔥花。  [胡椒煮肉] 主要成分：3片辣椒，200克豬肉（脂肪） 輔料：1湯匙醬油、1茶匙醋、1/2匙料酒、1/2茶匙糖、鹽1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、蔥頭2、姜5克、蒜瓣2瓣。 實(shí)踐： 1。材料準(zhǔn)備好了 2。把豬肉清洗干凈，切成肉泥。 三。加入洋蔥、姜和蒜沫 4。攪拌1/2湯匙生醬油，醋，料酒，鹽和糖。 5、辣椒去蒂，切開，取出辣椒核。 6。把肉餡塞進(jìn)胡椒里。 7，在鍋里放些油，加熱，放入辣椒中。兩邊都是香的。 8。然后，將1/2湯匙醬油、淀粉和少量的水混合到鍋中。 9、蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右。  [白菜炒粉絲] 主要成分：200克花肉和200克甘藍(lán) 輔料：1個(gè)粉絲和2個(gè)紅辣椒 調(diào)味料：1湯匙鹽，1小蔥，1片姜，6片大蒜，6克干辣椒，1湯匙料酒，1湯匙舊醬油，適量紅椒，適量植物油。 實(shí)踐： 1。切碎的卷心菜和粉條絲準(zhǔn)備好用了。 2、切片豬肉片、蔥片、切片蔣郄思、蒜茸、辣椒。 三。將油倒入鑊（比平時(shí)炒多一點(diǎn)），把肉炒幾分鐘，然后把紅辣椒、蔥、姜和蒜擦干。 4、加入舊泵，將酒翻炒放入白菜中。 5。將卷心菜炒至軟，略出水面。炒粉絲，用鹽調(diào)味，讓面條吸收甘藍(lán)的水分。 6、繼續(xù)炒至粉絲軟，加入紅辣椒炒至碎。  [肉泡沫豆] 材料：500克豆角，200克豬肉，5克小米胡椒粉，適量洋蔥和大蒜，1匙生糖，1匙糖，適量醬油，1匙淀粉，1匙黃酒，適量鹽和適當(dāng)植物油。 實(shí)踐 1, 1勺料酒，1勺糖，1湯匙淀粉，1勺生醬油，然后腌肉10分鐘。 2，郄成丁，豆 3、蔥小米胡椒切成丁 4，在鍋底放適量的植物油，把肉放在低溫下，炒一下，加入少許老醬油。 5。然后乘以備用 6。在鍋底放少量的植物油，加入蔥花、蒜茸和小米胡椒放入鍋內(nèi)炒香。 7、將豆角放入鍋內(nèi)炒炒，加入少量水。必須把它放在一點(diǎn)一點(diǎn)。這可以使豆角更加成熟，顏色是綠色的。 8。豆子熟透后，加入肉末，加入適量鹽炒均勻。 9。鍋出之前可以加入少許雞精。  [肉和茄子] 材料：中型茄子2，豬肉末至少100g，生姜，蔥，蒜末適量，少許醬油，少許酒，少許糖，少許鹽，少許鹽，少許淀粉，1勺豆醬醬。 實(shí)踐： 1、茄子切塊用少許鹽腌一會(huì)，豬肉切成末，用料酒、糖、醬油拌勻。 2、茄子泡水倒出，用水沖洗，過(guò)濾干水，油底鍋，炒茄子，軟備用。 3、在鍋中加入少許油，加入豆醬、姜、蔥、蒜爆香，倒入肉中，加入少許料酒，直到肉變白，倒入茄子，攪拌均勻，加入白砂糖、醬油和鹽，鍋前用淀粉加厚，汁干至E。使心煥然一新。盛茶碟灑蔥  [蒜苔肉] 材料：少許蒜苗、豬肉辣椒100g、青椒、黑木耳、洋蔥、一匙熱豆醬、一匙糖、一點(diǎn)陳舊醬油、一點(diǎn)醬油、一點(diǎn)雞精。 實(shí)踐： 1、蒜苗、黑木耳、青椒、蔥頭切碎備用。 2。油煎鍋50%熱。炒洋蔥，炒豬肉，炒。 3、將油放入平底鍋中，將豆醬放入油中，然后放入青椒、蒜苔煸炒，并將黑木耳炒熟。最后，將油炸乳糜放在一起煸炒，再把一點(diǎn)老吸盤著色，把糖放在雞精上，并輕釋。  [花椰菜] 材料：大白菜1個(gè)，干辣椒6個(gè)，辣椒15粒，生姜2片，洋蔥1片，蒜瓣1片，香葉1片，豆醬1湯匙（15克），鹽1/2茶匙（3克），1/2茶匙（3ml），糖匙茶匙（g）。香油油（3ml）。 實(shí)踐： 1。準(zhǔn)備食物 2、花椰菜撕成小花后，在鹽水中浸泡5分鐘，徹底洗凈瀝干。 3、用刀切豆沙，切成細(xì)，切成洋蔥，切成蒜，切成兩半。 4。將鍋加熱，倒入油中。當(dāng)油溫度很熱時(shí)，加入豆醬。 5。用中火炒油，加入辣椒、胡椒、香葉炒30秒鐘。 6。然后加入洋蔥，姜，蒜，炒香。 7，加入花椰菜，炒至花椰菜變軟，約3, 4分鐘。 8、倒入醬油、糖、鹽，均勻炒勻，倒入芝麻油中。  [紅薯] 成份：一、二粒土豆，四或五胡蘿卜，四或五個(gè)荔枝，鹽1/2匙，2湯匙舊醬油，三或四塊糖，和一顆八角茴香。 實(shí)踐： 1、土豆、胡蘿卜去皮、切滾刀塊、木薯去皮去蒂。 2，將鍋加熱，加入油，放入八角，炸土豆，胡蘿卜和木薯。 3，將水加到幾乎沒(méi)有土豆，小火燒十分鐘。 4。品嘗土豆，加入鹽，醬油和一些糖炒。  [黑椒蘑菇牛肉粒] 配料：牛肉里脊、鮑菇、杭椒、大蒜、蠔油、料酒、醬油、醬油、黑胡椒、花生油。 實(shí)踐： 1、將牛肉片切成2厘米見方的顆粒。加入蠔油、醬油、少許老醬油和花生油，提前腌制至少半小時(shí)。 2、杏鮑菇切成2厘米見方粒，蒜頭切碎。 3、將油倒入平底鍋中，加熱油，將香菇炒熟，并將鮑菇的特殊風(fēng)味炒熟，趁黃，倒入蒜頭繼續(xù)炒。 4、將蒜茸調(diào)味，倒入腌好的牛肉中，炒中火，由于調(diào)味較濃，應(yīng)經(jīng)常翻炒，以免糊鍋，灑上黑胡椒。 5、牛肉炒熟后，放入小辣椒片中，然后離開鍋。 |
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