怎樣做出來包子皮特別嫩？請細(xì)看下面的做法和注意事項，這樣做出來的包子不僅嫩，還松軟，勁道，白胖，有彈性，非常好吃。

材料：面粉500克，酵母4克，白糖2克，肉餡。

做法：1,取一只碗加入溫水，酵母，白糖拌均勻靜置5分鐘。（加入白糖可以讓發(fā)酵更好，做出來更松軟更嫩）

2，面粉倒入盆中，分三次倒入酵母水，每次都攪拌均勻，直至出現(xiàn)絮狀停止加水，和成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵。（面團不要太軟，稍硬一點，做出來才會嫩）

3，待發(fā)酵至兩倍大后，用手指沾點面粉插進面團中，沒有明顯回縮就發(fā)好了。

4，取出面團使勁揉搓，排掉空氣。（這一步揉面很重要，空氣排得干凈，做出來更加松軟，白胖，嫩口）

5，分成大小均勻的小面坯，搓成滾圓。

6，搟成有點厚度的圓面片，放上適量的餡，包成包子。

7，做完后，均勻擺放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒發(fā)十分鐘。（一定要蓋著，不然風(fēng)干表皮蒸出就很干，蓋住后醒發(fā)，蒸出來的表面又嫩又軟）

8，醒發(fā)完畢，水開后，上鍋蒸制，中火蒸二十分鐘即可。

松軟勁道又嫩口的包子就做好了，你學(xué)會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關(guān)注，謝謝閱讀！