廣陳皮是不可多得的yao食同源、食養(yǎng)俱佳的著名地方特產(chǎn)，它是廣東地道yao材，廣陳皮比普通陳皮更受推崇，價(jià)格也高，那么廣陳皮和陳皮，他們有什么不同呢？

廣陳皮

1.來源區(qū)別

陳皮一般為蕓香科的福橘和溫州蜜柑等的干燥成熟果皮

而廣陳皮一般為蕓香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮，廣陳皮中又以新會(huì)陳皮為地道yao材。新會(huì)陳皮在歷史上有多種別名，如新會(huì)陳皮、新會(huì)柑皮、岡州皮等

普通陳皮

2.產(chǎn)地

普通陳皮主要產(chǎn)于福建、四川、浙江等地。

廣陳皮作為廣東省的道地yao材，主要產(chǎn)于廣東江門新會(huì)。

同一時(shí)期，新會(huì)產(chǎn)地的皮形大，質(zhì)地較軟，著色稍遲，略帶黃綠色（果實(shí)充分成熟后，果皮呈現(xiàn)大紅色），表皮油胞突出，有油光感。但由于時(shí)常受臺(tái)風(fēng)影響，機(jī)械性硬疤較多，加之氣溫較高，常見表皮油胞有放射狀爆裂現(xiàn)象。而其他地方出產(chǎn)的帶橙紅色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵?duì)盥∑穑ㄅc地類、溫度、砧木和技術(shù)等有關(guān)）。

老陳皮

3.性狀比較

陳皮常剝成數(shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，厚１～４ｍｍ。外表面橙紅色或紅棕色，有細(xì)皺紋和凹下的點(diǎn)狀油室；內(nèi)表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡(luò)狀維管束。質(zhì)稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

新會(huì)陳皮常三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約厚１ｍｍ。點(diǎn)狀油室較大，對(duì)光照視，透明清晰。質(zhì)較柔軟。

陳皮茶

4.化學(xué)成分比較

新會(huì)陳皮與陳皮揮發(fā)油的成分有明顯差異。與普通陳皮的成份含量比較，新會(huì)陳皮中揮發(fā)油的含量更高，所含的化學(xué)成分更多，含檸檬烯、 月桂烯、 松油β－ α－烯等yao理活性較強(qiáng)的成分，具有鎮(zhèn)咳、祛痰、抗菌等重要作用。

五年陳皮

5.功效

陳皮常用于理氣，功效與應(yīng)用隨著實(shí)踐與認(rèn)識(shí)的深入而不斷發(fā)展，從秦漢時(shí)期的理氣功效逐漸增加了止嘔、健脾利尿、驅(qū)蟲、化痰止咳、下氣調(diào)中、解酒毒、治婦人乳癰、燥濕祛郁等功效與應(yīng)用。

新會(huì)陳皮作為陳皮中的特殊和優(yōu)良品種，有其獨(dú)特的功效和yao理。其性味辛、苦、溫，歸脾、肺經(jīng)。yao性辛溫可以理氣調(diào)中，苦溫可燥濕運(yùn)脾。為脾胃氣滯濕阻及痰濕壅盛之要yao，作用重點(diǎn)在于理氣燥濕。新會(huì)陳皮還有疏肝利膽、解結(jié)化癰等作用，配乳香、沒yao、當(dāng)歸尾、白芷能解瘡癰疼痛，配柴胡、枳殼、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治脅痛口苦。