大家皆知，山藥是常見食療佳品之一，其功效強大，具有滋養(yǎng)強壯、助消化、斂虛汗、止瀉等功效，但是如何健康食用山藥？關于該問題，現作如下分析！

山藥的功效

山藥主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質?！侗静菥V目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫(yī)學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。

山藥如何搭配食用？

山藥忌與鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、海鮮等一同食用，會破壞其營養(yǎng)成分，甚至導致腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀；也不可與堿性藥物同服。另外，糖尿病患者禁忌食用，吃火鍋時亦避免食用。

健康提示：

山藥為滋補類佳品，一定要適量食用，不可過多食用；并注意搭配禁忌，以免適得其反，對身體造成不良影響，希望大家能夠健康食用山藥，發(fā)揮其最大功效價值！

以上就是對山藥食用問題的剖析，希望對大家有所幫助，想了解更多的健康知識，歡迎關注我們！