材料

芒果（中等偏?。?-3個(gè)

椰漿400g

淡奶油100g

牛奶50g

煉乳隨意

吉利丁片8-10g

步驟

第一步：椰漿和牛奶放入奶鍋煮至微沸，期間分次加入煉乳，看自己口味調(diào)整用量（我是用嘗的）。稍微甜一點(diǎn)也沒(méi)事，因?yàn)楹竺孢€要加淡奶油。

第二步：丁片泡冰水軟化備用。

第三步：微沸后離火，加入冰箱冷藏的淡奶油。（為什么淡奶油不放在一起煮呢？純粹是因?yàn)槲蚁虢禍乜煲稽c(diǎn)，吉利丁的溶解溫度不要高于50度）

第四步：液體降溫至50度左右時(shí)加入泡發(fā)好的丁片（丁片濾干水分，丁粉的話泡開(kāi)了直接加入），用蛋抽攪拌均勻。

第五步：我是先在每個(gè)杯子里倒了大概一小半的液體，入冰箱冷藏一小時(shí)左右，等它們已經(jīng)有點(diǎn)凝固了，再加入切碎的芒果塊，和剩下的液體，注意剩下的液體在冰箱冷藏的這段時(shí)間里坐溫?zé)崴胤乐鼓獭?/p>

第六步：最后，做好的杯子蓋上蓋子冷藏4小時(shí)以上，我是冷藏過(guò)夜的。

小貼士

圖示的小方杯是150ml容量，我一共做了6杯。沒(méi)有淡奶油的童鞋也可以全部用牛奶代替。