好的餐廳服務(wù)員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩(wěn)定性大大提高，保證餐廳的正常運營。

究竟如何聘用好的穩(wěn)定的服務(wù)員？

1

招聘中強調(diào)外向、友好的個性  

作為一個面向顧客的崗位，招聘服務(wù)員時最重要的方面是有一個很好的個性。

因此，你應(yīng)該在工作描述中明確，無論你是在網(wǎng)上發(fā)布機會還是在你社區(qū)的標(biāo)牌上發(fā)表文章。

這個帖子應(yīng)該注明：求職者需要性格外向、友好和平易近人，甚至帶有一定的幽默感......這樣將會非常適合。

2

根據(jù)之前工作經(jīng)驗判斷可靠性  

當(dāng)你在整理簡歷時，和那些有著相似經(jīng)歷的人一起工作很容易。盡管這種經(jīng)歷很有價值，但這并不妨礙你去尋找其他潛在的求職者。

如果是在其他行業(yè)擁有經(jīng)驗的人，他們已經(jīng)證明他們可以保持穩(wěn)定的工作，展示領(lǐng)導(dǎo)能力和顧客服務(wù)技能，他們也能夠?qū)δ愕牟蛷d產(chǎn)生價值。

3

要注意第一印象  

在面試過程中，第一印象很重要。畢竟，同樣的人也會給你的顧客留下深刻的第一印象。

因此，請注意求職者是如何表現(xiàn)自己的外表，他們?nèi)绾谓榻B自己和他們的整體風(fēng)范。

據(jù)從事多年餐飲行業(yè)的資深人士曾在采訪時解釋道：“招聘服務(wù)員或任何員工時最重要的事情是，他們是否用心？他們是你喜歡坐下來吃飯的人嗎？因為他們是與你的顧客溝通的人，他們是你的第一道防線和你的品牌形象大使?！?/p>

4

詢問私人問題，了解真實個性  

在面試過程中你可以設(shè)法了解求職者在個人層面上的一些情況，至少盡可能多了解。

嘗試詢問一些個人問題，比如他們最喜歡的書或電影，以及他們喜歡什么娛樂活動。這并不意味著你只應(yīng)該聘用喜歡特定類型書籍的人。

其實，這只是一種讓他們談?wù)撍麄兿矚g的事情的方式，這樣你也許可以進行一次自然的反復(fù)交談，讓你看到他們真正的個性。

5

確定其自主性和領(lǐng)導(dǎo)能力  

領(lǐng)導(dǎo)能力對于服務(wù)員也是很重要的，因為他們可能必須表現(xiàn)出主動性并自行決定如何最好地為客戶服務(wù)。

因此，你可以詢問他們在過去的工作中是否表現(xiàn)出主動性或在選擇中做出決定。

6

提供假設(shè)的情況，判斷隨機應(yīng)變能力  

識別領(lǐng)導(dǎo)能力和適應(yīng)困境的能力的另一種方法是在面試中向他們展示假設(shè)的服務(wù)情景，并詢問他們?nèi)绾翁幚砻恳粋€問題。

例如，“你如何處理一個顧客在吃完超過一半的食物后試圖送回他們的飯菜？”如果他們給你一個滿意的答案并解釋得很好，那么當(dāng)困難情況出現(xiàn)時，他們應(yīng)該能很好地

7

看是否直視眼睛，面帶微笑  

提供友好服務(wù)的另一要素是目光接觸。好的求職者在面試過程中應(yīng)該保持眼神交流和微笑。如果他們不能，他們可能也無法做到這一點時。

如果一個人沒有動力，不能直視你的眼睛，并且真誠地微笑，這些都是餐廳老板關(guān)心的標(biāo)志。

常言道金三銀四，也就是每年的三四月份都是人才招聘的高峰期。希望餐飲企業(yè)/餐廳都能夠招到好的員工。好不僅意味著表現(xiàn)好，更意味著能夠長時間和餐飲企業(yè)/餐廳共同發(fā)展，不至于反復(fù)重新招聘，節(jié)約成本，提升效益。