香椿，也叫椿芽，可以說是春季最受歡迎的食材，今天就跟大家說說春季吃香椿。

香椿，性平，歸肝、腎、胃經(jīng)。顧名思義，對(duì)肝腎胃是大有裨益的，清熱解毒，利濕利尿，補(bǔ)虛壯陽，養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛等等。治蛔蟲病也是香椿的特性，春季吃點(diǎn)香椿，看來好處大大的有。

吃之前先提醒一點(diǎn)，由于香椿芽中硝酸鹽含量較高，建議大家在食用前應(yīng)用沸水焯一下，這就是下面的兩道美味事先炒一下的原因。另外，越嫩的時(shí)候吃越好，因?yàn)橄跛猁}含量相對(duì)較小。還請(qǐng)大家注意這一點(diǎn)。

那么香椿都是怎么吃呢？

其實(shí)，我們最常吃的應(yīng)該就是香椿攤雞蛋了。

簡(jiǎn)易步驟：

1、準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，香椿一把（不要太多哦），鹽少許，油少許；

2、像剛才說的，先把香椿熱水焯一下，香椿變成綠色，然后瀝干水即可，接著切著小段等待與雞蛋混合；

3、把兩個(gè)雞蛋打散，放入小段的香椿，加入少許鹽，攪勻；

4、接著鍋中放入少許油，等熱后，倒入準(zhǔn)備好的香椿即可，等金黃后，翻面即可；

5、不要時(shí)間太長(zhǎng)哦，否者口感就不好了呢。

香椿豆腐，也是常上桌的一道美味涼菜

1、豆腐300g，香椿200個(gè)，鹽適量，雞精適量，香油適量；

2、把豆腐和香椿都，熱水焯一下，然后瀝干冷涼；

3、豆腐切小塊，香椿切小沫；

4、放在一起，加入適量鹽、雞精，最后淋上香油；

5、健康美味上桌啦。

兩道簡(jiǎn)易的香椿美味就這樣完成了，不如利用周末，給自己的家人試試廚藝吧，最重要的是健康哦，什么季節(jié)吃什么食物，養(yǎng)生之道矣。

另外香椿還有“助孕素”的愛稱，因?yàn)橛芯S生素E和性激素物質(zhì)，要懷孕的爸爸媽媽們可以試試哦！

由于含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等潤(rùn)滑肌膚，美容保健，女神們可不要錯(cuò)過哦！

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