導(dǎo) 語

很多年輕的爸爸媽媽，因為工作忙的原因自己隨便吃點，還經(jīng)常帶孩子在外面亂吃。這種不健康的飲食方式，對孩子的生長發(fā)育有很大的危害。

先給大家看一條熱門微博：

看了詳細的微博內(nèi)容后，我感到很心痛。

由于男孩媽媽沒有時間做早飯，經(jīng)常在路邊買一塊里脊餅給他吃。長此以往，男孩亞硝酸鹽中毒，患上了腎衰竭。

這個6歲的男孩，原本可以和同齡的孩子一樣無憂無慮，快樂成長?？墒?，現(xiàn)在他不僅每天被病痛折磨，而且隨時可能離開這個世界！

很多人以為，亞硝酸鹽離我們的生活很遠。但其實，生活中有非常多的食品，都含有大量的亞硝酸鹽，對孩子的身體健康和生命安全造成了很大的威脅！

為了不讓更多的孩子被無辜傷害，今天，小編要給大家重點講一講，亞硝酸鹽中毒到底是怎么一回事？如何才能避免它對孩子的毒害？

2015年，有新聞媒體報道過，江蘇泰州一位奶奶，把家中的亞硝酸鹽當(dāng)成白糖，喂給孫子吃，結(jié)果孫子不幸中毒身亡的事例。

為什么會有人把亞硝酸鹽當(dāng)成白糖呢？原因便是，亞硝酸鹽是一種白色晶體，與糖、鹽在外形上很像，口味更是和普通的食用鹽差不多。

然而，普通的鹽只是調(diào)味，亞硝酸鹽卻能致命！一般成人誤食0.2至0.5g即可引起中毒，攝入3g可致死亡，而孩子能安全攝入的劑量就更小了。

6個月內(nèi)的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感，少量接觸都會容易缺氧，甚至死亡！

如果孩子吃了某種食物后，發(fā)生頭暈、嘔吐、呼吸困難、心跳加速或皮膚變色之類的癥狀，家長要警惕，他會不會是亞硝酸鹽中毒了？

其實，亞硝酸鹽很常見，被廣泛用于食品加工業(yè)中。作為添加劑，它具有以下3方面的功能：

很多食材不用添加，也會自然產(chǎn)生亞硝酸鹽。如一些經(jīng)過腌制、臘制、發(fā)酵等特殊加工的食物，一些腐爛的蔬菜中，也潛藏著大量的亞硝酸鹽！

新聞搜索【亞硝酸鹽中毒】，相關(guān)新聞多到讓人瞠目結(jié)舌：

對于亞硝酸鹽中毒，那么多成年人尚且招架不住，更何況是代謝差、不抗毒的孩子呢？

作為監(jiān)護人，我們一定要盡量避免孩子吃以下5類亞硝酸鹽含量高的食物：

自家腌過香腸的人都知道，腌制過的熟肉顏色應(yīng)該是褐色的?？墒菫槭裁次覀冊谕饷尜I的很多香腸和熟肉，卻是紅色的，顏色很鮮艷呢？

就是因為里面添加了亞硝酸鹽。它可以讓肉變得粉紅新鮮，不容易變質(zhì)，口感還很嫩。

不管是鮮嫩可口的里脊肉，顏色艷麗的香腸、熏肉、臘肉，超市賣的火腿腸、肉罐頭，都含有人為添加的亞硝酸鹽，長期或大量食用，會給孩子的身體健康帶來巨大的危害。

此外，一些流動攤主在制作菜肴時，會不小心誤把亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽，引發(fā)食客食物中毒。所以，大家最好不要帶孩子去吃路邊攤！

一般來說，腌制食品在腌制后的20天內(nèi)，亞硝酸鹽含量特別高。到20天以后，亞硝酸鹽含量會開始下降，一個月后可以適當(dāng)食用。

所以，大家千萬不要給孩子吃剛腌制的雪菜、蘿卜、黃瓜等等，以免吃進大量的亞硝酸鹽！

此外，即便是時間久了的腌制品，也不要多吃，因為里面的鹽分太高，容易損害孩子的腸道黏膜，加重腎臟負擔(dān)。

很多孩子喜歡吃鴨脖、鳳爪等鹵制品。然而，鹵制品的食品安全問題十分突出，亞硝酸鹽超標(biāo)的情況時有發(fā)生！

經(jīng)常有商販為了讓鹵制品存放時間更長，賣相更好，添加過量的亞硝酸鹽。尤其是在食品容易變質(zhì)的夏天！

所以，不建議大家平時為了省事不做飯，就去買一些鹵制品回來給孩子吃。而且，如果買了鹵制品回來，一次吃不完最好加熱后再食用。

再說說隔夜菜，那些隔夜的蔬菜和涼拌菜放置一段時間后，會在細菌的作用下，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。

如果不小心炒了一大盤蔬菜吃不完，最好提前盛出一部分，冷卻到室溫后放入冰箱，這樣接觸到的細菌比較少，亞硝酸鹽產(chǎn)生也少，下一餐熱一熱就可以放心吃了。

涼拌菜最好在24小時內(nèi)吃完，因為放置了一兩天后，里面的亞硝酸鹽比隔夜的蔬菜還要多。不過，也可以加入大量蒜泥、醋、檸檬汁，抑制細菌繁殖，降低亞硝酸鹽含量。

很多家長喜歡買一些蝦皮、蝦米、魚干、魷魚絲給孩子吃，覺得補鈣又營養(yǎng)。

然而，有一個不可忽視的問題是，這些海鮮干貨都含有亞硝酸鹽，而且還是亞硝胺的密集來源！

大家在購買這類產(chǎn)品的時候一定要注意，先聞一下味道。如果有刺鼻的氣味，很可能是添加了很多亞硝胺類的物質(zhì)。

此外，新鮮的蝦皮是白色的，如果帶點粉紅色，必然也是添加了亞硝酸鹽。

此外，給孩子吃海鮮干貨一定要控制量，千萬不要多食。