冬去春來，春季屬肝，肝氣最活躍的季節(jié)，中醫(yī)講究，春季應(yīng)該通肝，更易旺肝，所以春季養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為要務(wù)：

春季養(yǎng)陽，首先選擇辛甘發(fā)散的食物，韭菜就是個很好的選擇！韭菜辛溫發(fā)散，有助于人體的陽氣生發(fā)舒暢，簡單的一道韭菜炒雞蛋，韭菜養(yǎng)陽，雞蛋養(yǎng)血滋肝陰，就是很好的養(yǎng)肝佳品；還可以多吃點芽菜，豆芽能幫助身體五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有助于疏通肝氣，健脾和胃。

春季養(yǎng)肝要多吃補血的食物?！案沃鞑匮?，肝臟自動調(diào)節(jié)血量，保持身體機能正常。因此，春季護肝要多吃補血的食物，例如：菠菜、胡蘿卜、豬肝、牛肉、土雞蛋、大豆、牛奶等。

春季養(yǎng)肝當(dāng)然要多吃溫補食物。溫補食材利于人體消化吸收，從而滋脾養(yǎng)胃，而脾胃和肝臟是相輔相成的關(guān)系，脾胃得到滋補，也是對肝臟的一種保護。雞肝粥味甘而溫，可達到補血養(yǎng)肝的效果，和其它動物肝臟補肝的作用相比更強，且可溫胃。