2018年3月7日

星期三

遼寧大連

大連是一座依海而建，因海繁榮的城市。

在大連，大海甚至成為了人們的一種生活方式，一種人生選擇。

大連

大連作為一個三面環(huán)海的海濱城市，自然是一個盛產海鮮的城市。到大連吃海鮮，對于不會吃海鮮的人是一次絕佳的掃盲的機會；對于很會吃海鮮的人是一種致命的口福誘惑。大連海鮮種類繁多，味道鮮美，而對于吃海鮮大連人又有數不清的吃法。

大連美食

吃螃蟹大連人喜歡蒸食，原汁原味的螃蟹鮮嫩適口，不過對于海鮮獨有一手的大連人，還有他們對螃蟹更加獨到的吃法，例如笨雞蛋炒飛蟹，更是將飛蟹的鮮香升華到了一個新的境界。

大連人吃海蠣子味，講海蠣子話。吃海蠣子，通常是辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的沖勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，血受，血爽！最能詮釋一個地地道道的大連人的那種美味到極致的暢快感覺。辣椒海蠣子、海蠣子燉豆腐、海蠣子燉酸菜等，都是記憶中老大連的老菜。

扇貝是貝類海鮮之一，雖然現在很多人更傾向于蒜蓉粉絲扇貝這種新晉的海鮮做法，但是清蒸扇貝依舊是大連人喜好的蒸食海鮮，保持食物原本的鮮香，扇貝嫩白的肉質像一顆透亮的珍珠，嫩軟的扇貝肉在口感上絲毫不輸給任何貝類海鮮。

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蝦爬子則是讓人又愛又恨，“愛”是愛蝦爬子那肥美的肉質，尤其是對于母蝦爬子的喜愛，那蝦身中間爆滿的“籽”，放入嘴中的那一刻，味蕾仿佛被這份獨有的鮮濃香嫩，誘惑的食欲大開。

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而“恨”則是恨那繁瑣的剝皮工序。大連人吃蝦爬子喜愛煮著吃，或者將生鮮的蝦爬子腌的滋滋入味，蔥、姜、蒜、花椒、紅辣椒齊聚，最后倒入辣勁十足的白酒，又名“醉蝦”的蝦爬子，竟在這別具一格的腌制下被賦予了新的鮮香。

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除了上面說到的那些海鮮，大連還有蜆子、海虹、蟶子、蚶子、鯧魚、海螺、海參等。新鮮的帶殼海鮮最好是白灼來食（又叫鹽水煮海鮮）來食，一瓢清水、一勺精鹽，其他作料一概不放，海鮮倒進鍋里，開鍋后鮮美異常的味道頃刻襲來，讓你無法拒絕。吃到嘴里更有說不出的鮮，贊不完的美。

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大連美景

大連這座城市與大海結緣，因此也充滿了湛藍的色彩。來到大連，最不能錯過的就是來看海。首選就是看星海這標志性的地標。星海廣場不僅是亞洲最大的城市廣場也是目前世界最大的城市廣場。

南部的百年城雕是一本翻開的書，寓意深刻，城雕前是1000雙腳印，是有百歲老人，有初生嬰兒，有老紅軍老干部，以及各行各業(yè)代表人物的1000雙腳印，揭示了大連人一步一個腳印地走過了百年。再向南行便是藍色的大海。在星海廣場，不僅記錄了大連的百年歷史，還可以吹拂清新的海風。既然看過了大海，就不如去探索探索大海的奧秘。距離星海廣場不遠的圣亞海洋世界是一個可以讓人探索神奇大海的地方，在圣亞，曾經在繪本中看到的海洋世界就在眼前，因為這里是你從未見過的海洋。

大連就像德智體美均衡發(fā)展的三好生，經過歲月洗禮后，迸發(fā)出新的韻味。大海稀釋了城市的喧囂，不爭不鬧不浮躁，只是閑靜地呆在渤海之濱，清新典雅，散發(fā)著一股魔性的浪漫。