編者按

中醫(yī)認為，氣血是滋養(yǎng)肌膚、對抗衰老的物質(zhì)基礎(chǔ)。面色無華，晦暗，萎黃，肌膚粗糙，長斑，長痘痘等，多數(shù)都是五臟功能不協(xié)調(diào)引起的。此時，寄希望于化妝修顏來遮蓋面部的瑕疵，不但沒有作用，還會堵塞毛孔，增加皮膚的負擔，火上澆油。因此，想要美麗由內(nèi)而外透出來，補養(yǎng)五臟很關(guān)鍵。

補養(yǎng)五臟

◎補心：讓面色紅潤

中醫(yī)臟象學說認為，心主血脈，其華在面，即心氣推動血液在血脈中運行使血液運行至全身。面部血脈豐富，所以面部色澤能反應(yīng)心主血脈的功能。心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤。反之，則面部蒼白或萎黃無華。

養(yǎng)心食物：百合、銀耳、蓮子。

◎潤肺：讓肌膚水潤

肺主通調(diào)水道，其華在皮毛。意思是肺氣的宣發(fā)肅降，使得水液代謝健全，運行全身，滋潤全身皮毛。若肺通調(diào)水道的功能失常，則肌膚干燥，面容憔悴，沒有光澤。

養(yǎng)肺食物：蘿卜、百合、雪梨、杏仁、山藥、綠豆等。

◎補肝：潤膚而祛斑

肝藏血，主疏泄，能調(diào)節(jié)氣血的運行，尤其對氣機的通暢調(diào)節(jié)有十分重要的作用。對于女性來說，肝失疏泄的表現(xiàn)更為常見，常表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒，面部顏色發(fā)青無華，黯淡無光，易生斑跡，兩目干澀，視物不清等，甚則出現(xiàn)每次月經(jīng)前兩乳脹滯，小腹脹痛，月經(jīng)不調(diào)，或多或少，或提前或延后等。

養(yǎng)肝食物：蘋果、香菇、枸杞。

◎補脾：肌膚彈性有光澤

脾為后天之本，氣血生化之源，脾胃功能強健，則氣血旺盛，皮膚有彈性，不容易衰老，反之，面色無華，易生皺紋，易顯衰老。

養(yǎng)脾食物：薏仁、粳米、山藥等。

◎補腎：去皺抗衰老

腎為先天之本，主藏精。腎之精，是人體陰陽之根本，腎精充足，人體陰陽及五臟功能平衡，氣血充足，則容貌不衰。若腎精虧損，腎氣不足，則容顏先老，齒搖發(fā)落，未老先衰。

養(yǎng)腎食物：山藥、冬瓜、黑豆、黑米、黑木耳等。

食療助排毒

人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內(nèi)，鉛、汞等重金屬就是其代表；二是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。

毒素如果不能及時被排出，堆積體內(nèi)，就會造成以下癥狀：經(jīng)常感冒，便秘，頭疼，或者是腰背、四肢關(guān)節(jié)痛，心慌，失眠，焦慮，抑郁，容易疲倦，有口臭和體臭，惡心，皮膚過敏，暗瘡，濕疹，咳嗽，哮喘，神經(jīng)緊張，食欲不振等。這些都是毒素堆積的征兆，是身體發(fā)出的警告，如果不及時排毒，便會引發(fā)心臟病、肝腎功能衰竭、皮膚病、肥胖癥、過敏、關(guān)節(jié)炎和癌癥等嚴重疾病。

人體通過糞便、尿液、出汗等途徑，及時地把體內(nèi)廢物清除。此外，還可以通過嘔吐、咳嗽、腹瀉等“排毒”方式，把毒素排出體外。如果這些排毒途徑受到阻礙，就會引發(fā)一系列的不適癥狀。中醫(yī)學中的“排毒”，就是疏通人體內(nèi)的排泄通道，排出毒素。除了服用藥物，采用飲食療法來排毒，也能收到較好的效果。

簡便易行的排毒方法，可以歸結(jié)為幾句話：少言多動，少葷多素，少鹽多醋。也就是說，要多吃蔬菜、水果和雜糧，少食高脂肪食物。多喝水，保持大便通暢。加強運動，適當出汗，以達到排毒目的。更重要的是，要保持心情舒暢，保證充足睡眠。常用的排毒藥膳有：

◎紅豆地瓜餅

做法：將紅豆用水泡軟，再放入鍋中加水煮熟，取出搗爛，加適量紅糖制成紅豆餡。將地瓜洗凈去皮蒸熟，用勺壓碎，摻入適量糯米粉和勻，分成小塊，搟成薄片，包入制好的豆餡，在鍋中蒸熟即可食用。

地瓜即紅薯，其所含的纖維質(zhì)地松軟，容易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。紅豆也可增加腸胃蠕動，還能促進排尿。另外地瓜葉，食之柔軟味鮮，容易使人產(chǎn)生飽感，有較好的排毒作用，不應(yīng)該輕易丟棄，可用沸水燙熟或炒熟食用。

◎排骨牛蒡山藥湯

取排骨、山藥、牛蒡，以及蔥、姜、鹽、料酒、味精等調(diào)料。將排骨洗凈，山藥去皮洗凈切塊，牛蒡洗凈切片，一起放入砂鍋，加水并放入蔥、姜、料酒，用大火燒開后，改小火燉煮至肉爛，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

山藥有健脾胃的作用，可調(diào)整消化系統(tǒng)功能，減少皮下脂肪沉積。牛蒡可促進血液循環(huán)、加強新陳代謝，其所含的膳食纖維可以吸附水分、消除便秘，有助排毒。

◎鮮藕奶汁

將鮮藕、胡蘿卜洗凈，榨汁，加入適量的蜂蜜、酸奶，攪勻之后即可飲用。

藕的利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出，借此來凈化血液。酸奶含有大量乳酸菌，可改善便秘，原來存積在腸道內(nèi)的毒素，因為乳酸菌的作用而變得容易排出。胡蘿卜清熱解毒，潤腸通便，還含有可中和毒素的成分。

|作者介紹|

魏睦新，南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院中醫(yī)科。

羅志忠，惠陽中醫(yī)院內(nèi)科。