Part 1香煎土豆

材料：土豆、孜然、鹽、味精、蔥

做法：

(1)準(zhǔn)備適量的土豆（3~4人吃的話，4~5個(gè)土豆，以此類推）；

(2)在鍋中煮好水，等水沸騰后放入土豆，然后煮到用筷子戳土豆，如果能戳進(jìn)去，就代表土豆熟了。最后把土豆撈起來，放入冷水中，等待5分鐘；

(3)把土豆從水里拿出，切塊兒（不能太薄，個(gè)人建議：1.5cm）；

(4)拿出平底鍋，放入油，令油剛好漫過鍋底;

(5)待到土豆塊兒顏色快成金黃色時(shí)，在其表面均勻地撒鹽，然后翻面，也撒上鹽。

Part 2手抓餅

材料：面粉、開水、雞蛋、培根、火腿、生菜、鹽、胡椒粉、甜辣醬

做法：

(1)面粉放在盆里，一點(diǎn)點(diǎn)加入開水，并用筷子攪拌成絮。揉成光滑的面團(tuán)后靜置20分鐘備用；

(2)分割成團(tuán)，揉圓用保鮮膜蓋上。取出一份，搟開成薄片，刷上一層食用油；

(3)折疊起來用手拍平，從一頭卷起，收口在底下，用保鮮膜蓋上醒10分鐘；

(4)電餅鐺或者平底鍋刷一層油，培根，火腿放在最上邊。取一團(tuán)搟開，用平底鍋或者電餅鐺烙透明，鏟在一邊。

(5)打一個(gè)雞蛋仔中間，蓋上餅，稍等片刻雞蛋凝固就可以翻動(dòng)。把餅反過來，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉，擠甜辣醬，鋪上培根、生菜、火腿，用鏟子卷起定型即可。

Part 3臭豆腐

材料：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、礦泉水、辣椒面、孜然粉、炒鍋

做法：

(1)北豆腐切塊，放入容器中；

(2)準(zhǔn)備臭豆腐乳三塊，用少許水將臭豆腐乳化開，并攪拌均勻，再倒入高度數(shù)的白酒；

(3)將調(diào)好的臭豆腐液倒入豆腐中，容器蓋蓋子，放在陰涼處保存24小時(shí)；

(4)放入油鍋中炸至兩面金黃，出鍋，撒上辣椒面和孜然粉即可食用。

Part 4涼皮

材料：小麥面粉、清水、黃瓜、香菜、蒜、花椒、鹽、牛肉粉、糖、醋、辣椒油、芝麻醬

做法：

(1)加適量冷水和面，和成比較硬的面團(tuán)揉光滑，醒半個(gè)小時(shí)。

(2)準(zhǔn)備一盆清水開始洗面，洗到么有白色的淀粉溢出為止，剩下的就是面筋。洗好的水靜止沉淀5小時(shí)以上，倒去上面的清水，留下的就是做涼皮的材料。

(3)準(zhǔn)備一個(gè)披薩盤，表面薄薄的刷一層油防沾，倒入適量粉漿，轉(zhuǎn)動(dòng)披薩盤，讓粉漿均勻分布。

(4)鍋內(nèi)燒水，把放好粉漿的披薩盤放入，蒸至里面的涼皮起大泡。

(5)小心揭下涼皮放在盤中，每張涼皮都要刷上油，以免涼皮之間粘連。

(6)面筋上鍋蒸至成熟，涼皮切指寬條狀、面筋切塊。

(7)香菜切末、黃瓜切絲。

⑧蒜切末、加花椒，放熱水里浸泡一會(huì)兒，讓花椒的香味浸泡到水中。去掉花椒、放鹽，牛肉粉、糖、醋、芝麻醬，調(diào)成料汁兒。

⑨涼皮、面筋、香菜末、黃瓜絲以及調(diào)料汁，根據(jù)個(gè)人口味加辣椒油，攪拌均勻即可。