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取一口大砂鍋，倒料酒 把桂皮八角香葉姜片也放進(jìn)去 牛肉切成兩份，如果吃不完一開始就只要買一半的量哦。我們家很愛這個(gè)菜，但是煮起來(lái)麻煩，所以每次都是煮兩份 開大火煮，血沫出來(lái)后撇干凈 然后再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火繼續(xù)在里面溫一個(gè)小時(shí)，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來(lái)口感會(huì)比較干 撈出放涼，然后裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所有沒有計(jì)時(shí)，著急吃的可以自己看看有沒有凍硬哦 吃之前取出來(lái)放冷藏讓它慢慢解凍，大概2小時(shí) 趁還沒有完全解凍盡你所能切成薄片，這樣正好切，不解凍切不動(dòng)，完全解凍了切不薄還容易碎 拿一個(gè)大碗裝起來(lái) 辣椒干和大蒜切好，辣椒干切開要檢查一下里面有沒有發(fā)霉，我買到好多里面都發(fā)霉了外面看起來(lái)還好好的。。然后辣椒子油炸一下很香很香很香的，千萬(wàn)別扔掉 鍋里放油開中火，把大蒜和辣椒干放進(jìn)去炸一分鐘，炸的時(shí)候不用管，拿個(gè)小碗，把白糖，米醋，美味鮮，蒸魚豉油混起來(lái)，再加點(diǎn)涼白開兌成涼拌汁。
炸好的辣椒干和大蒜倒進(jìn)兌好的汁里
是不是很誘人？
把涼拌汁倒進(jìn)切好的牛肉里面，拌勻
香菜切碎
放進(jìn)去一塊兒拌
裝盤上桌，拿來(lái)做下酒菜很棒棒哦~
取一口大砂鍋，倒料酒
把桂皮八角香葉姜片也放進(jìn)去
牛肉切成兩份，如果吃不完一開始就只要買一半的量哦。我們家很愛這個(gè)菜，但是煮起來(lái)麻煩，所以每次都是煮兩份
開大火煮，血沫出來(lái)后撇干凈
然后再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火繼續(xù)在里面溫一個(gè)小時(shí)，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來(lái)口感會(huì)比較干
撈出放涼，然后裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所有沒有計(jì)時(shí)，著急吃的可以自己看看有沒有凍硬哦
吃之前取出來(lái)放冷藏讓它慢慢解凍，大概2小時(shí)
趁還沒有完全解凍盡你所能切成薄片，這樣正好切，不解凍切不動(dòng)，完全解凍了切不薄還容易碎
拿一個(gè)大碗裝起來(lái)
辣椒干和大蒜切好，辣椒干切開要檢查一下里面有沒有發(fā)霉，我買到好多里面都發(fā)霉了外面看起來(lái)還好好的。。然后辣椒子油炸一下很香很香很香的，千萬(wàn)別扔掉
鍋里放油開中火，把大蒜和辣椒干放進(jìn)去炸一分鐘，炸的時(shí)候不用管，拿個(gè)小碗，把白糖，米醋，美味鮮，蒸魚豉油混起來(lái)，再加點(diǎn)涼白開兌成涼拌汁。
炸好的辣椒干和大蒜倒進(jìn)兌好的汁里
是不是很誘人？
把涼拌汁倒進(jìn)切好的牛肉里面，拌勻
香菜切碎
放進(jìn)去一塊兒拌
裝盤上桌，拿來(lái)做下酒菜很棒棒哦~
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