小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是屬于東北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方來說榛蘑比較難找，但又想嘗嘗，為有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有區(qū)別的，盡管材料不一樣，但同樣的美味。

準備一下用料

主料：雞（小雞，小雞雞哦）  還是半只哦  干蘑菇 50克

輔料：料酒、老抽 1勺  桂皮 1塊  八角 3個  鹽、食用油 適量 

            大蔥 1根  姜 3片

小雞頓蘑菇的做法如下

1、蘑菇提前用清水洗干凈，再用清水泡軟。（蘑菇水留用）

2、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗凈捏干水份。

3、 鍋內(nèi)加入適量的油燒熱，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

4、將雞肉倒入鍋內(nèi)，煸炒至雞肉水份收干，再加入八角和桂皮。

5、加入一湯勺老抽，料酒

6、翻炒至雞肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

7、加入一大碗蘑菇水，適量的鹽

8、然后蓋上鍋蓋小火燉煮，燉至湯汁收濃，最后加入蒜苗翻炒均勻即可。

9、小雞頓蘑菇正不正宗，歡迎大家私信給我哦

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