俗話說“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根?！币馑际钦f春天要吃蔬菜的花朵部分、夏天要吃綠葉、秋天吃果實(shí)，而冬天就要吃蔬菜根莖的部位。順應(yīng)自然規(guī)律的飲食，才能讓我們的身體更加健康?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一年中最寒冷的一個(gè)月，也就到了“冬吃根”多吃根菜的時(shí)候，應(yīng)季的根菜大量上市，這時(shí)的根菜既新鮮，價(jià)格又便宜，還耐儲(chǔ)藏。與其他類蔬菜相比，根菜的農(nóng)藥殘留較低，營(yíng)養(yǎng)又豐富，冬季應(yīng)該多吃。

冬天吃根菜：多吃蘿卜

蘿卜可算得上是第一“根菜”了。就帶大家認(rèn)識(shí)一下蘿卜給身體健康帶來的那些不為人知的好處：

1、清腸排毒：除了維生素之外，白蘿卜中的膳食纖維含量也是很高，這些膳食纖維不但可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能預(yù)防便秘，起到清腸排毒的療效。從而改善皮膚粗糙，粉刺等情況。

2、清熱去火：蘿卜本身味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝肺熱，還可以起到解毒消炎等作用。

3、養(yǎng)生保健：白蘿卜不但促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用，還可以輔助治療多種疾病。

4、嫩膚抗老：蘿卜中含有維A、C等微生素，多吃蘿卜可以預(yù)防皮膚老化，阻止黑色素斑形成，其中維A具有抗氧化作用，預(yù)防皮膚老化等。

5、防癌抗癌：蘿卜中含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

冬天吃根菜：多吃紅薯

紅薯中的維生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能夠改善皮膚、延緩衰老。

紅薯中膳食纖維豐富，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有效。實(shí)驗(yàn)表明紅薯對(duì)抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍，還能加速膽固醇的排泄。所以，如果膽固醇高，就可適當(dāng)在飲食中加兩塊紅薯。

紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

冬天吃根菜：多吃牛蒡

牛蒡有“東洋參”的美譽(yù)，也被日本人稱為長(zhǎng)壽菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，而且常吃對(duì)預(yù)防三高有一定作用，冬季可以適當(dāng)多吃一些。

冬天吃根菜：多吃甜菜

甜菜富含甜菜紅色素，有利于清潔血液循環(huán)系統(tǒng)，還能抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，有一定的抗氧化和解毒作用。

冬天吃根菜： 多吃冬筍

冬筍與春筍、夏筍不同，它生長(zhǎng)在地下，尚未破土而出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。它富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助于通便。

冬天吃根菜：多吃蓮藕

蓮藕全身都是寶，熟食生吃均宜。蓮藕肉容易消化，適合老少滋補(bǔ)之用。生藕性寒，能夠清熱除煩、涼血止血散瘀；熟藕性溫，能補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯和強(qiáng)健脾胃。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。