成分:

排骨250g，蓮子100g，火鍋底料40g、花椒5g，1青椒，紅辣椒7g，蔥姜蒜7g，5g，5。

實(shí)踐：

1。排骨焯水瀝干水分，藕切片或塊。洗凈原料，備用。

2。用菜籽油，在平底鍋里加熱油，將油略放在肋下，炸至金黃。

三.將所有原料加入鍋內(nèi)，炒至鍋底融化。轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)炒約15分鐘。

4。加入蓮藕、蓮藕，防止粘鍋，每1-2分鐘炒一次，約十分鐘出鍋。

成分:

鮮蝦，土豆，大蒜，紅辣椒，香菜。

實(shí)踐：

1、鮮蝦去溧水洗泥線，把土豆去皮切成小塊，稍微入味一點(diǎn)。蒜、紅椒、香菜切成小塊，洗凈切成小塊。

2。在鍋里放點(diǎn)油，再多一些。把蝦在火，直到它完全discolourable，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)炒5-8秒。

3，從油中取出。油進(jìn)鍋里，加炸土豆。

4。大火炸5-8秒后，小火煎至土豆熟透，表面有點(diǎn)焦。

5，少許鹽調(diào)味。炒大蝦

6、用刀將大蒜粉碎成鍋。

7、辣椒粉。香菜可以放在。

成分:

鹽2克，味精1克，醬油2克，四川豆瓣醬5克，生姜、大蒜各3克，蒜片2克，紅辣椒15克，干辣椒節(jié)5克，茶葉20克，蔬菜湯300克。

實(shí)踐：

1。炒鍋洗凈，切成4厘米，寬6厘米，厚0.5厘米厚的培根片；洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，寬6厘米，厚0.2厘米的薄片。

2.鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)放入四川豆瓣、黃豆醬油、姜末、干辣椒節(jié)、蒜蓉爆炒出香，入煙熏臘肉、香干小火翻勻，加入高湯、鹽小火燜5分鐘，撒味精出鍋裝入干鍋內(nèi)，撒大蒜段、鮮紅辣椒段點(diǎn)綴而成。

成分:

豬肉，土豆，胡椒粉，新鮮辣椒，洋蔥，生姜，大蒜，醬油，糖，大蒜，香料醬。

實(shí)踐：

1。肉片，豬肉不會(huì)放油，瓦鍋，小火煮出的油顏色，并預(yù)留。

2。土豆切厚兩片水，用中火炸至皮膚略干，取出備用。

三.新鮮辣椒片，胡椒切成小段。

原來(lái)的鍋肉通過(guò)4。再加適量基礎(chǔ)油，放入姜片，加入蔥花炒香豆豉、蒜香醬，炒至香，加入煮熟的豬肉，加入醬油炒至肉熟，加入少許水。

5。加水加土豆后，白糖兩茶匙，1/4。股票，直到汁將干辣椒片，炒一些新鮮的晁天驕，最后加入大蒜，炒鍋。

干鍋連藕鴨

成分:

鴨肉半克900克，芹菜100克，蒜15克，蔥5克，生姜5克，白糖10克，料酒2湯匙，鹽、蓮子250克，胡椒1克，白醋1湯匙，醬油1湯匙醬油1湯匙，紅辣椒6條。

實(shí)踐：

1。鴨子被洗凈切成小塊。

2。蓮藕洗凈去皮切片，用白醋浸泡干凈水。

三.鴨冷水鍋，加入1湯匙料酒煮沸，以除去血液和氣味，排除和排水良好。

4。在小碗沙司里加糖和醬油。

5。用醬油倒醬油和料酒。

6。小火爆香花椒和干辣椒，蔥姜蒜再爆。

7。把火炒鴨，鴨油慢慢取出，炸鴨皮黃色。然后把鴨子炒進(jìn)燉鍋里。

8。倒入細(xì)汁，加水和鴨，煮小火，煮40分鐘以上，直到鴨子變軟。

9。將煮好的鴨放入鍋中，倒入瀝干水，翻炒蓮藕片。

10。鹽炒至完全干，鴨汁表面略脆，炒鍋可倒進(jìn)芹菜。

成分:

板鴨一只，萵筍半斤切片，干辣椒節(jié)10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚(yú)豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。

實(shí)踐：

1。將鴨放入籠中蒸1小時(shí)，徹底取出并冷卻，切5厘米長(zhǎng)，寬3厘米，放入沸水中，大火煮1分鐘，撈出并控制水分。

2。萵苣皮，斜切成0.2厘米厚的片。

三.鍋中放入油，燒至70%成熱的辣椒節(jié)、四川豆瓣醬，姜，小火煸香，一種青菜片，小火煸炒2分鐘，入鴨湯，煮5分鐘，小火，加入鹽，味精，醬油，醬油清蒸石斑醬鍋，放鍋放在干桌子可以。

干鍋魚(yú)頭蝦

成分:

300克魚(yú)，蝦200克，大蒜50克，干鍋醬50克，干紅辣椒20克，胡椒5克鹽，料酒，味精，干淀粉，青椒油，植物油，辣椒油適量。

實(shí)踐：

1。將魚(yú)蝦剁成塊，一個(gè)一個(gè)從后面剖開(kāi)，用納米盆加少許鹽和料酒品嘗碼，然后跳一點(diǎn)干粉，把油鍋撈出待用。

2。凈鍋油和辣椒油，大蒜，辣椒和辣椒煮醬油香，把干鍋醬炒，然后倒入魚(yú)蝦，鹽，味精和青椒油炒成干鍋填補(bǔ)。

干鍋杏鮑菇

成分:

蘑菇150g，50g，50g，青椒，洋蔥豬肉150g、油、糖、醬油、豆豉風(fēng)味。

實(shí)踐：

1。將豬肉放入鍋中煮沸，取出并切出血。

2?；疱?，炒蘑菇，直到軟盛。

三.鍋內(nèi)少許油，豬肉放入鍋內(nèi)煸炒香味。

在4。青椒，洋蔥，蘑菇。

5。加入李錦記風(fēng)味豆豉。

6。倒入醬油，加糖均勻攪拌。

成分:

肉湯1000克，洋蔥1個(gè)，紅辣椒，生菜，洋蔥，生姜，大蒜，香菜，鹽，醬油，料酒，豆豉，胡椒粉，肉桂，羅勒。

實(shí)踐：

1、將寶寶反復(fù)用粗鹽和面粉洗凈，除去腸道黏液，直至無(wú)油、湯汁在上。

2、高壓鍋中倒入水，洗到發(fā)酵液中，加入鹽、料酒、醬油、胡椒、八角、桂皮、香葉，13分鐘后，氣體壓力。

3，取出煮熟的豬肉，然后漂洗，切盤(pán)架。

4，洋蔥，紅辣椒，洋蔥，生姜，大蒜，切碎的芫荽。

5、鍋內(nèi)入油，爆香豆豉、紅椒、蔥及高湯，姜、蒜、香菜煸炒盛。

6、把生菜葉放在酒精鍋上，鍋內(nèi)墊入洋蔥，攪勻，一邊上火一邊燉。

實(shí)踐：

1。先將熱油鍋中的鹵蹄塊油炸，然后倒出油。日前，將紅辣椒和青椒片煮熟，并將干豌豆放入碗中和鍋醬中，將干鍋油與干鍋材料一起放在一旁備用。

2、將食用油放在網(wǎng)鍋內(nèi)加熱。首先，姜片，蒜片，蔥、Zanthoxylum bungeanum辣椒節(jié)炒。將幾種原料倒進(jìn)一個(gè)好的干鍋里，加入豬蹄塊，調(diào)節(jié)味道，炒至香味濃，然后把鍋放在干鍋上。

干鍋時(shí)蔬

成分:

豆瓣醬、大蒜、花生、南瓜、木耳、蘑菇、花椰菜、白芝麻、黃瓜、香菜、生菜、土豆、藕片。

實(shí)踐：

1。生菜、土豆、蓮藕去皮、切片；木耳泡發(fā)提前；菜花破成小塊洗凈備用。蒜片、香菜切粒；切好大蘑菇；南瓜片直接洗凈；午餐肉片切片；洗凈切成粗條黃瓜。

2。燒開(kāi)一鍋水，加入幾滴油和鹽，燒開(kāi)水再加入蔬菜，煮熟至7-8煮熟的蔬菜煮熟干水。

三.鍋里多油，小火炒香花生和備用。

4。煎午餐肉、炒西葫蘆、炒蘑菇，略水。

5。在鍋內(nèi)加少許油炒大蒜，加兩湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒一小火。

6。把所有蔬菜倒入鍋中，用鹽和醬油調(diào)味。像脆的味道一樣，你可以在鍋里攪拌幾分鐘。像一個(gè)軟的小火，它可以燉幾分鐘。

7。黃瓜末，只炒一下，黃瓜脆脆很好吃。撒上香菜、花生、白芝麻。

干鍋雞

成分:

雞肉500克，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，青椒2個(gè)，辣椒、花椒、姜、蒜、羅勒、花椒、八角、白糖、醬油、醬油、鹽、料酒消費(fèi)。

實(shí)踐：

1。雞肉洗凈切水、料酒、醬油、鹽、土豆、青椒、洋蔥、用水控制，準(zhǔn)備調(diào)料，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切，干辣椒切短水的種子。花椒，八角，備用，放在小碗中，加入糖、醬油、醬油、油、鹽調(diào)成汁。

2。鍋里放熱油，炒土豆，青椒，洋蔥和雞肉塊。把油留在鍋里。

三.所有調(diào)料（除油鍋炒兩荊條）加入雞肉翻炒均勻，加入土豆醬煸炒，加少許水，燜3-5分鐘至干水。

4。加入洋蔥、青椒，翻炒均勻兩個(gè)刺。撒芝麻。

成分:

豬耳朵800克，鹽水2.5公斤。

干辣椒50克，熟芝麻餅20克，花椒50克，醬油30克，蔥10克，料酒15克，胡椒5克，鹽10克，味精8克，色拉油1公斤，辣椒油50克，洋蔥片100克，姜30克，洋蔥15克。

實(shí)踐：

1、將豬耳火燒至發(fā)燙，加入姜、蔥，煮20分鐘至熟燉，大火浸泡2小時(shí)后取出入味，切成4厘米長(zhǎng)，寬1.5厘米，厚1厘米。

2、炒鍋入色拉油，燒至70%熱，放入豬耳小火，0.5分鐘至皮脆，取出控油。

3、放油150克，辣椒油小火燒至70%成熱，糍粑辣椒、豆瓣醬、蔥節(jié)小火炒1分鐘，熟芝麻、豬耳放入小火炒香，加鹽、味精，出鍋墊塊與洋蔥干鍋。

將4, 50克色拉油倒入鍋內(nèi)，將60%只辣椒燒開(kāi)放入料酒、胡椒粉、小火煸出香，連油放入干鍋中，灑上蔥花。

成分:

龍口粉絲、海米、蔥姜、六月新鮮紅辣椒。

實(shí)踐：

1。木耳豆腐片青椒切絲肉片，洋蔥放在鍋底。

2。潤(rùn)滑油在鍋中，攪拌炒肉片第一，棕色的備用微卷。

三.熱油鍋，放入姜和蒜香，放入一匙醬油，炸小火辣椒油，然后加入豆腐均勻攪拌。

成分:

花菜，豬肉，姜，蒜，胡椒，鹽，醬油。

實(shí)踐：

1。菜花用刀把沿柄洗凈切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘。沖洗水，擦干水。

2。豬肉片。

三.醬油、辣椒切圈、姜片、蒜片切成小塊。

4。豬肉鑊，加入姜，小火慢慢炒油。

5。將肉推到一邊，打開(kāi)火，倒入菜花，只停留30秒鐘，然后翻炒幾秒鐘，蓋上鍋蓋，在火中央烤30秒鐘。

6。加入辣椒和大蒜，炒勻，加入一匙醬油，翻炒均勻，在盤(pán)前加入一勺鹽攪拌均勻。

成分:

山藥400克、豬肉1片、青椒、蔥半、蒜瓣3瓣、蔥3克、姜5克、紅辣椒、少量植物油、醬油1湯匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、白糖1茶匙、鹽少許及雞精適量白醋。

實(shí)踐：

1。山藥去皮切成細(xì)條（山藥細(xì)至粗，或不易炒），然后加入鹽水防止黑氧化物；

2。青椒切滾刀、洋蔥片、蔥姜片、蒜片；

三.將鍋放在火上，放少許油，加入切碎的豬肉，炸開(kāi)后放在一旁備用；

4。在鍋中加入少許油，再加入干紅椒和洋蔥，炒香洋蔥，再加入姜蒜炒香。

5。加入豬肉和豆瓣醬炒后，再加入山藥等調(diào)味料，瀝干干炒五分鐘，調(diào)味入味即可；

6。最后加入青椒片，均勻炒勻。