一、消毒殺蟲(chóng)：將大棚內(nèi)的垃圾進(jìn)行清理，打掃干凈，然后對(duì)大棚做好徹底的消毒和殺蟲(chóng)處理，這一點(diǎn)是非常重要的，可以參考我們之前發(fā)過(guò)的《黑木耳養(yǎng)菌室正卻消毒‘防蟲(chóng)流程 》，《菌室殺螨防螨正當(dāng)時(shí)-菇友必讀精典文章》 兩篇文章操作。

二、檢修棚架：秋耳掛袋大棚進(jìn)棚前先對(duì)大棚所以支架進(jìn)行堅(jiān)固處理，保障各個(gè)連接部件結(jié)實(shí)、穩(wěn)固。杜絕安全隱患。

三、開(kāi)口時(shí)間

進(jìn)棚的時(shí)間選擇：要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臏囟葪l件來(lái)合理安排開(kāi)口時(shí)間和進(jìn)棚時(shí)間。由于全國(guó)各地氣候條件不同，所以關(guān)于秋耳菌袋進(jìn)棚的時(shí)間不能一概而論，正常情況下在當(dāng)?shù)氐淖罡邭鉁剡B續(xù)10天沒(méi)有超過(guò)30度高溫時(shí)才可以進(jìn)行大棚秋耳的開(kāi)口催芽工作。（需要注意以上數(shù)據(jù)僅供大家參考，還要根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行管理操作，多和當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)還是有必要的。）

四、開(kāi)孔：菌袋開(kāi)孔前先對(duì)菌袋外表進(jìn)行消殺處理，具體方法是在養(yǎng)菌室內(nèi)用二氧異氰尿酸納煙霧劑進(jìn)行殺菌處理，配合噠螨靈煙霧劑時(shí)進(jìn)行殺是螨處理。處理以后就可以將養(yǎng)好的菌袋轉(zhuǎn)移到大棚進(jìn)行開(kāi)口了，開(kāi)口前需要注意的事項(xiàng)就是對(duì)開(kāi)口機(jī)各部件進(jìn)行檢修，以保障開(kāi)口大小、深度都能達(dá)到一致的效果?？仔蔚母鶕?jù)自己的需要來(lái)決定。開(kāi)孔深度達(dá)到３毫米左右。開(kāi)孔一定不能過(guò)小?？梢噪S開(kāi)孔隨掛袋，在操作的過(guò)程中注意輕拿輕放。

五、合理的掛袋密度：

1、大棚秋耳掛袋數(shù)量要控制在春耳密度的60%-80%的量，秋耳的溫度是由高轉(zhuǎn)低，如果掛袋密度過(guò)大，在出耳期間容易發(fā)生木耳耳片背面長(zhǎng)白毛的病害發(fā)生（木耳白毛是尖孢鐮孢和厚垣鐮孢感染所致，有興趣了解的朋友可以復(fù)制網(wǎng)址 http://www./thread-3324-1-1.html 粘貼到瀏覽器中打開(kāi)進(jìn)行延申閱讀，或者點(diǎn)擊本文下方的閱讀原文，也可以）。

2、要保障進(jìn)棚的菌袋的菌齡足，就是菌袋長(zhǎng)滿以后，后熟期一定要達(dá)到２０天以上的那可以進(jìn)棚。還要選擇沒(méi)有雜菌污染、沒(méi)有蟲(chóng)害污染、沒(méi)有袋料分離的菌袋才可以進(jìn)入大棚開(kāi)小孔。如果有上述情況的菌袋絕對(duì)不允許進(jìn)大棚集中管理。

3、雜菌感染的菌袋主要是指被鏈孢霉、綠霉和黑木耳牛皮包病感染的菌袋。鏈孢霉、綠霉在黑木耳木耳出耳期間據(jù)有一定的傳染性隱患。尤其在大棚掛袋木耳培養(yǎng)的環(huán)境中尤為嚴(yán)重，因此在雜菌處理的時(shí)候要選擇在出耳棚的下風(fēng)方向進(jìn)行消毀或深埋，如果環(huán)境允許也可以做地?cái)[進(jìn)行出耳管理。黑木耳牛皮包病的傳染性主要是在開(kāi)口時(shí)開(kāi)口刀具交差感染造成的，近幾年由于大家對(duì)安德路病認(rèn)識(shí)的不到位，黑木耳牛皮包病的發(fā)生呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，此病也是未來(lái)黑木耳生產(chǎn)中需要重視的一種雜菌。如果是有黃曲霉、黑曲霉、黃粘菌、根霉、毛霉這些雜菌在菌袋出耳期間的傳染性小，就沒(méi)有必要消毀或深埋處理，可以選擇在出耳棚下風(fēng)方向單獨(dú)找找地方做地?cái)[出耳管理。

六、養(yǎng)傷催芽：養(yǎng)傷期間需要增加濕度，濕度控制在６０％－８０％之間，拉大溫差刺激晝夜至少１０度以上的溫度刺激，如果白天溫度高于３０度需要用遮陽(yáng)網(wǎng)遮閉降溫。光照刺激，光照可以促進(jìn)黑木耳原基形成，保持自然的日光光照即可。通風(fēng)降溫主要是要根據(jù)溫度來(lái)決定是否進(jìn)行通風(fēng)處理。

通過(guò)上述方法維持７天-10天左右在木耳菌袋開(kāi)孔處即可呈現(xiàn)黑色原基，然后繼續(xù)保持培養(yǎng)，１５-20天就可以見(jiàn)到原基慢慢長(zhǎng)出袋孔外。就可以進(jìn)行下一步的出耳管理環(huán)節(jié)了。

七、澆水：黑木耳出了下管理環(huán)節(jié)主要的工作就是澆水，澆水的方案一千個(gè)人有一千種澆法，大家經(jīng)常聽(tīng)到的黑木耳灌水的原則：看天、看木耳、看溫度三看原則，干長(zhǎng)菌絲濕長(zhǎng)木耳，采用干濕交替進(jìn)行澆水管理，相信這樣的套話大家聽(tīng)的越多越是一頭霧水。

下面我們就要根據(jù)黑木耳的生物學(xué)特性整合出一套適宜黑木耳出耳過(guò)程中澆水的原則解析：

看天氣

１、晴天多澆，

２、陰天少澆

３、雨天不澆

看溫度：

１、當(dāng)溫度超過(guò)２５度時(shí)停止?jié)菜駝t木耳耳片生長(zhǎng)速度過(guò)快，干物質(zhì)積累的少，容易導(dǎo)致流耳。

２、當(dāng)溫度低于１５度時(shí)停止?jié)菜?，溫度低于１５度，木耳耳片生長(zhǎng)速度緩慢，空間濕度蒸發(fā)緩慢，也不需要澆水了。

３、溫度高于３０度時(shí)，需要適當(dāng)澆冷水降溫，以防止高溫導(dǎo)致的菌袋內(nèi)菌絲死亡而引發(fā)的所謂西陽(yáng)病的發(fā)生，原則上是澆水量等于蒸發(fā)量，少澆勤澆。

看木耳：

１、木耳耳片處于干燥狀態(tài)時(shí)，就是每天下午或傍晚需要澆的第一次水，如果菌袋溫度高需要先澆菌袋降溫水，澆水量不以時(shí)間計(jì)算，以菌袋上粘滿水為止。停１０分鐘以后，開(kāi)始澆水一直澆到耳片完全舒展開(kāi)以后停止?jié)菜?，只有?dāng)耳片完全舒展后木耳子實(shí)體才開(kāi)始進(jìn)入正常生長(zhǎng)狀態(tài)。

２、當(dāng)看到耳片開(kāi)始萎縮，成晶瑩剔透的狀態(tài)轉(zhuǎn)向灰黑色，失去光澤度就需要再次澆水到耳片舒展?fàn)顟B(tài)再停止。如此依次反復(fù)。

３、停水曬袋，每天澆水都可以看到黑木耳明顯的生長(zhǎng)情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)木耳澆水以后生長(zhǎng)速度減慢時(shí)就證明袋內(nèi)菌絲缺氧，這時(shí)就需要停止?jié)菜?，開(kāi)始曬袋，曬袋的要求是要將已經(jīng)膨脹堵塞在菌袋出耳孔的耳基曬至萎縮為宜，具體時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況而定。

以上就是干要干透，濕要濕透的原則。

黑木耳生物學(xué)特性：黑木耳耳片生物的適宜溫度為１５－２５度之間，適宜空氣相對(duì)溫度為６０％－８０％之間，光照正常日光下可以不影響木耳生長(zhǎng)，二氧化碳濃度不超過(guò)０·007％即可適合生長(zhǎng)。

只要按照上述的數(shù)據(jù)進(jìn)行合理澆水，無(wú)論大棚秋耳的產(chǎn)量和質(zhì)量都能得到保障。如果有問(wèn)題歡迎朋友們?cè)诒疚南路搅粞杂懻摚?/span>

八、適時(shí)采收：根據(jù)需要采收的朋友進(jìn)行采收，注意采大留小。晾曬方法略

九、病蟲(chóng)防控：在大棚秋管理期，如果發(fā)現(xiàn)有雜菌感染要及時(shí)挑出、處理。最近幾年黑木耳蟲(chóng)害以螨蟲(chóng)危害為主，關(guān)于螨蟲(chóng)重在預(yù)防：

現(xiàn)在比較好的辦法就是用抑螨靈拌料，噠螨靈薰菌室?；究梢赃_(dá)到生產(chǎn)全程防控螨蟲(chóng)的效果。

下圖是感染螨蟲(chóng)的菌袋進(jìn)地的秋耳照片

菌袋出現(xiàn)不明原因不規(guī)則的片黃斑，死眼，死袋逐漸擴(kuò)大、蔓延。

割開(kāi)菌袋可以看到菌袋內(nèi)部的菌種已經(jīng)死亡。

十、歡迎大家補(bǔ)充、完善以上內(nèi)容，讓更多的朋友從中受益。