談氨色變，聊聊水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中氨氮的產(chǎn)生原理和危害

璽石氣象 2017-12-23

展開(kāi)全文

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，不管新老養(yǎng)殖老板們，一談到氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)，輕松的心弦一下子就緊繃起來(lái)了，那今天我們就一起來(lái)聊聊氨氮的來(lái)龍去脈。

一、氮的來(lái)源

所謂氨氮其實(shí)是指氮在池塘水體中存在的一種形態(tài)而已。在天然水體中，氮的存在形態(tài)可分為：游離態(tài)氮?dú)?、氨態(tài)氮(TNH4 —N)、硝酸態(tài)氮(NO3-_N)、亞硝酸態(tài)氮（NO2-_N）及有機(jī)氮化物。其中常見(jiàn)有機(jī)氮化物有如尿素、氨基酸、蛋白質(zhì)等及其分解產(chǎn)物。

既然氮有如此多的形態(tài)，那么氮在池塘中到底起什么作用呢？

氮是植物的主要營(yíng)養(yǎng)元素之一，也是水生植物包括藻類(lèi)大量需要的營(yíng)養(yǎng)元素。水中氮、磷、鉀的可溶性無(wú)機(jī)化合物在水生植物的生長(zhǎng)、繁殖過(guò)程中被大量吸收利用，是構(gòu)成生物體的重要組成元素。同時(shí)，氮是蛋白質(zhì)的主要成分之一，也是葉綠素、維生素、生物堿以及核酸和酶的重要成分。

二、氮的轉(zhuǎn)化

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中我們?yōu)榱颂岣叱跫?jí)生產(chǎn)力，即提高浮游植物的數(shù)量，必須向池塘中定期添加肥料。這一過(guò)程中伴隨著氮的轉(zhuǎn)化和吸收利用。

1、含氮有機(jī)物投入水體后經(jīng)微生物分解后成為氨態(tài)氮。如生物肥、農(nóng)家肥及各種綠肥等；

2、無(wú)機(jī)氮肥的使用，如常用的有碳酸氫銨等，可直接被藻類(lèi)利用。
轉(zhuǎn)化原理：
第一步：銨化作用：含氮有機(jī)物在微生物作用下分解釋放氨態(tài)氮的過(guò)程
含氮有機(jī)物（需氧分解）——NH4++CO2+SO4+ H2O
含氮有機(jī)物（厭氧分解）——NH4++CO2+胺類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)
第二步：同化作用：水生植物通過(guò)利用水中的NH4+、NO2-、NO3-等合成自身的物質(zhì)。
第三步：亞硝化作用：在有氧情況下，經(jīng)亞硝化細(xì)菌的作用，氨進(jìn)一步被氧化為NO2-;
第四步：硝化作用：在有氧情況下，經(jīng)硝化細(xì)菌的作用，NO2-進(jìn)一步被氧化為NO3-。
       而在厭氧情況下，厭氣性微生物如反硝化細(xì)菌則大量繁殖，會(huì)將NO3-還原為NO2-,進(jìn)一步則還原為NH3。
       通常情況下藻類(lèi)是優(yōu)先吸收利用NH4+（(NH3）的，而對(duì)的利用能力相對(duì)較差，所以通常所認(rèn)為的是氨氮通過(guò)一系列的轉(zhuǎn)化變成硝態(tài)氮后被藻類(lèi)所利用是不全面的，主要的原因在于藻類(lèi)對(duì)NO3-利用能力。而科學(xué)的方法在于補(bǔ)充限制藻類(lèi)生長(zhǎng)的其他限制性因子如磷等，促進(jìn)藻類(lèi)的生長(zhǎng)繁殖，從而利用水體中的氨氮，使得水體中總氨得以降低。
       所以，通過(guò)以上的了解，我們知道了，我們常說(shuō)的氨氮、亞硝酸鹽只是氮的不同形態(tài)罷了。
       而我們常說(shuō)的氨氮，即是分子氨和離子銨的總稱也叫總氨，我們平時(shí)使用測(cè)試試劑測(cè)得的即是總氨。

三、既然我們知道了氨氮的來(lái)源與轉(zhuǎn)化原理，那我們讓看看氨氮的危害到底有哪些？

1、離子氨態(tài)氮因?yàn)閹щ姾?，通常不能滲過(guò)生物體表，一般對(duì)生物無(wú)害，且能夠被藻類(lèi)直接吸收利用。但分子氨能透過(guò)細(xì)胞膜，具有脂溶性，對(duì)水生生物有很強(qiáng)的毒性。
在pH、溶氧、硬度等水質(zhì)條件不同時(shí)，氨氮的毒性也不相同。一般情況下氨態(tài)氮的毒性隨pH增大而增大。同時(shí)分子氨的毒性也隨水中的溶解氧的減少而增大。
分子氨的毒性表現(xiàn)為：影響?zhàn)B殖動(dòng)物的正常生長(zhǎng)和代謝，損傷魚(yú)的鰓組織，降低鰓血液吸收和輸送氧的能力。甚至導(dǎo)致魚(yú)的敗血癥。

2、而亞硝態(tài)氮是極為不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物，在硝化細(xì)菌的細(xì)菌的作用下，被氧化為低毒的硝態(tài)氮，而在水體中缺氧時(shí)，好氧微生物受到抑制，厭氣性微生物（如反硝化細(xì)菌）大量繁殖，被反原為氨態(tài)氮。其毒性為：主要是影響氧的運(yùn)輸、重要化合物的氧化及損壞器官組織。

四、處理思路：

1、把控好含氮化合物的投入，科學(xué)合理使用肥料，注意氮磷比要協(xié)調(diào)。這點(diǎn)在養(yǎng)殖前期要特別要注意，早春的時(shí)候，因?yàn)樗疁乇容^低，藻類(lèi)和各種微生物菌繁殖較緩慢，因而對(duì)氨氮的吸收和轉(zhuǎn)化比較慢，大量投肥后，極易引起氨氮和亞硝酸鹽的累積，對(duì)前期苗種的生長(zhǎng)是極為不利的。所以建議各個(gè)養(yǎng)殖階段做好合理用肥計(jì)劃，宜地制宜選擇好適合的肥料；

2、在養(yǎng)殖高峰期，投餌較大，水體相關(guān)理化指標(biāo)容易超標(biāo)，應(yīng)根據(jù)池塘情況，控制投餌量；

3、改善水質(zhì)，調(diào)控好水體pH，適當(dāng)池塘水體的硬度和總堿度；

4、提高魚(yú)的內(nèi)臟器官對(duì)餌料營(yíng)養(yǎng)的消化吸收和利用率，從而減少向池塘中氮的排放量；

5、提高水體中的溶解氧含量，如化學(xué)法（增氧粉、底質(zhì)改良劑）、物理法（增氧機(jī)、排換水等）等促進(jìn)氨態(tài)氮在溶氧充足的條件下轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮；

6、利用藻類(lèi)對(duì)氨氮的同化作用，在生產(chǎn)中常用的以磷促氮法，即通過(guò)補(bǔ)充水體中藻類(lèi)生長(zhǎng)的限制性因子如磷等來(lái)增加藻類(lèi)的生長(zhǎng)來(lái)促進(jìn)對(duì)氨氮的吸收。但以往容易被忽略的是被充碳的比例，因?yàn)闃?gòu)成藻類(lèi)原生質(zhì)的碳、氮、磷元素的比值為C:N:P=106:16:1。所以在補(bǔ)充磷的同時(shí)一定注重對(duì)碳的補(bǔ)充，如糖類(lèi)等。但要注意的是，藻類(lèi)的生長(zhǎng)繁殖速率也不是無(wú)限制增長(zhǎng)的，即使池塘中有足夠的營(yíng)養(yǎng)鹽。因?yàn)槌靥林邪钡呐欧潘俾室笥谠孱?lèi)對(duì)氮的同化速率；

7、利用微生物對(duì)氨氮的轉(zhuǎn)化作用。目前在工廠化養(yǎng)殖中，使用微生物濾池（包括生物絮團(tuán)）來(lái)處理水體中的氨氮、亞硝酸鹽的效果是非常顯著的，也避免了大量排放水對(duì)環(huán)境的污染。這正如林文輝老師所言“低產(chǎn)培藻、高產(chǎn)培菌”。

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：璽石氣象 > 《水質(zhì) 改底肥水》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)